已在外地求學加定居14年，家鄉的這碗麵還是讓人慾罷不能，每每想起，都想一路向西，為你而來。
這碗清湯白麵，對於很多習慣了它的人來說，意味著的東西實在是太多了，但又說不清楚，因為想起它，情愫就是溼潤的，激動的，複雜的。
對於學生來說，它更是神奇，一碗一碗供著她長大，看著她稚氣的戀愛，看著她讀書，看著她高飛，望著她，終於有一天，她，很少回來。
至今還記得第一次和它見面，那是高一開學報到第一天，父親送我到學校，收拾好一切，父親留下錢就走了。一個人去校門口的飯店，糾結了很久，因為陌生，因為不知道吃什麼，因為不習慣，怯怯的要了一小碗牛肉麵，一塊五。不到三分鐘面就出來了，當時記得湯清面白，飄著蒜苗和辣子油，吃了一口，覺得怪怪的，沒有胃口，內心一陣酸楚，就走了。後來不知道怎麼回事，竟然愛上了這碗牛肉麵，而且一發不可收，高中時幾乎天天吃。每天課後，我幾乎是第一個出校門的，第一個進麵館的，付了錢要了小票給拉麵師傅，囑咐一聲二細，對撈麵師傅說，只有辣子不要油。我喜歡二細，面夠粗，又有勁道，喜歡辣椒，但是不喜歡油。尤其是早操後，我幾乎三分鐘就能吃完一碗麵，那是我吃飯最快的速度，今天我還可以很快的吃完一碗麵。後來去外地上學，每次回來都要吃，總被家鄉的同學嘲笑，說，不就一碗麵嘛，有什麼好吃的，是啊，不就一碗麵嘛，別人怎知我對這碗麵的思念，思念這碗麵陪我度過的時光，陪我走過的人，在那幼稚的青春歲月裡發生的可笑荒謬的事，還有對家鄉的思念。
異鄉，再也吃不到這個味兒。我不是挑剔的人，可是對異鄉的這碗麵從來沒有看順眼過，不是湯不夠清，就是面也說不出個寬窄粗細，蒜苗香菜也不夠翠綠，更沒了白蘿蔔片，油潑辣子更是沒法吃。吃不慣外地的辣椒，至今我吃的辣椒麵和油潑辣子都是婆婆和孃家寄來的。所以異鄉的這碗麵只能讓人心裡憋屈，也更加懷念家鄉的牛肉麵。
家鄉的拉麵館，那個拉麵師傅不知道面的寬窄粗細，那個麵店不能夠三分鐘之內端出一碗色香味全的好面，那個吃客不可以在三分鐘內解決一碗熱氣騰騰的拉麵，那個吃客怕過那一層紅彤彤的帶油辣椒。
雖然我明白，對牛肉麵而言，離開家鄉一里和一千里的意義是一樣的，但仍然心懷僥倖，期盼在異鄉的街頭巷尾，還能發現那樣熱氣騰騰的大鍋，那樣帶白帽子的拉麵師傅，那樣讓人眼饞的油潑辣子。在異鄉雖時常能見到那顯得很自信的招牌“蘭州正宗牛肉拉麵”。可是當我說出“二細”時，拉麵師傅一臉茫然，我就知道，這只是我的一廂情願，對牛肉麵，對年少的自己，對家鄉的一份懷念更加強烈。
至今，對家鄉我最懷念的就是那碗麵，湯清面白，聞一下就叫人心醉，每每想起就淚流滿面，這碗麵蘊含著多少，在異鄉的人最能明瞭。我也知道，我再也回不去了，即使回去，也只是歇歇腳，做個三五日的食客，吃一碗牛肉麵，來二兩牛肉。
也還是那句，“二細，要辣子，不要辣子油”。
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