雞
油
菌
雨季過後
一朵朵黃色的小喇叭
破土而出
走進山林
翻開草叢
一眼就能找到它。
今天蘇蘇來說說雞油菌
雞油菌作為一種外生菌根真菌。
富含胡蘿蔔素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分多種營養成分。
在烹製時菇體很吸油，
吃的時候一口咬下去，
油水被擠壓流出來，
如雞油一般, 故此得名。
成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，
顏色很鮮豔，
比一般的蘑菇要韌，
有點彈性,
聞起來有明顯的杏香味。
煲湯或者素炒是最原味的打開方式
這個季節雞油菌已經出啦！
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