碧綠菜葉、紅嫩肉質
刀起刀落、木實聲脆...
這大概是做飯的時候
最讓人心嚮往之的畫面吧
菜板作為每個家庭廚房必備品，
每天做飯切菜都要使用到菜板，
菜板如果清潔不徹底，很容易滋生細菌。
木砧板，還有塑料菜板、竹菜板...
儘管材質不同，細菌滋生問題是每個砧板不可迴避的問題！
竹質菜板是很多家庭的偏愛。
但竹子質地偏軟，容易留下刀痕。
加上大面積砧板都是壓合而成，潮溼環境下更易發黴！
菜板怎麼會演變成致癌物的呢？
原來家裡的菜板長時間使用會產生大量的細菌，
這些細菌當中有一種叫黃麴黴毒素，
黃麴黴素被國際衛生組織定義為一級致癌物，它的毒性和致癌性很強。
而且黃麴黴毒素是耐高溫的，
想要自己在家裡消滅菜板上的黃麴黴毒素或者餐具上的黃麴黴毒素是很有難度的。
因此，專家建議，像菜板、餐具一類的廚房用品，
清洗的時候，應當採用熱鹼水沖洗，能夠有效滅殺細菌。
那麼，如何清洗菜板？
平時又該如何清洗呢？下面隨小編一起來了解。
1，把菜板放到陽光底下曬。
陽光裡的紫外線可以有效的殺死髒菜板上面的細菌，
而且高溫把水分蒸發掉還可以防止細菌繁殖，
細菌最喜歡在潮溼的環境裡生存。
2、用開水清洗消毒
用清水沖洗乾淨表面的汙垢之後，再使用燒開的開水再衝洗切菜板，
就可以消除菜板上大部分的細菌與汙垢了。清洗乾淨後放在通風乾燥處晾乾。
3、用熱鹼水清洗
可以使用熱鹼水沖洗，因為鹼水有去汙和殺菌的功效。
食用鹼加水稀釋後，就製成了安全的除垢液，
用來反覆擦洗菜板，然後再用清水衝淨即可。
4、用生薑消毒
菜板用久了容易產生怪味，切一塊生薑在菜板上擦拭一遍，
然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
菜板保養tips
1.生熟分開
由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，
如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食汙染。
無論是木菜板還是塑料菜板，家中最好備兩塊菜板，切生熟食分開使用。
2.注意保溼
木菜板第一次使用前，可用鹽水泡2天，
根據菜板的大小厚薄，泡的時間適當增減。
這樣處理可保持菜板內部溼潤，防止開裂。
3.保持清潔
菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。
如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然後再用溫水洗淨。
最後溫馨提示，
平常在廚房切菜，生菜、熟菜分開來切，
切完及時清洗，菜板就不會變成致癌菜板啦
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