用最普通的食材做最營養的靚湯
暖胃姜粒蛋花湯
主要功效：溫中暖胃、止嘔
材料（1人）
生薑
1塊
雞蛋
2個
陳皮
1角
胡椒粉
適量
=步驟=
❥ 生薑留姜皮、洗淨後切細粒
❥ 陳皮撕小塊；雞蛋打入碗內，攪散
❥ 鍋中加水適量、加姜粒及陳皮，待水沸後倒入雞蛋，邊加熱邊攪拌至雞蛋煮熟
❥撒入胡椒粉，加少量食鹽調味即可
靚湯姐姐的特色點評
因氣候、地形等影響，高溫潮溼，陽氣趨於體表，體內陽氣相對不足，久居嶺南一帶的居民常有脾虛的表現；且高溫使汗液大量丟失，如不及時補充，體內津液丟失，使得各種消化液分泌減少，而影響胃腸消化功能，故平素體質不好的人，夏季稍不留神就容易出現消化道症狀。加上夏季潮溼炎熱，人們特別是青少年、體壯的成人常喜好大量喝冷飲吃涼食、整天整夜地吹空調，加重脾胃陽氣損傷，胃中虛冷，容易出現胃脘冷痛不舒，進食生冷寒涼、或受涼後明顯，進食溫熱則舒的胃腸情況。
當這種胃痛不適時，可以煮個簡單的姜粒蛋花湯。蛋花湯容易被消化，不加重腸胃負擔；湯中加入的姜粒、陳皮、胡椒以溫中暖胃、驅寒止痛。所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這裡指的是生薑，不但是廚房常備之品，更是溫中散寒、和中降逆止嘔的良藥，有“嘔家聖藥”之稱，因其性溫，對症胃寒之嘔吐最為合適，且驅寒之餘尚能助陽氣升發。藥理研究，生薑能促進消化液分泌，保護胃黏膜，鎮痛鎮吐。但畢竟夏季炎熱，姜性溫，不能大量多吃，或者連著姜皮一起。生薑配合胡椒粉、陳皮：白胡椒性溫能溫中暖胃，陳皮能促進胃腸動力，改善胃脹氣滯，三者共用，既能溫中暖胃，又能行氣散寒止痛，適合用於夏季飲食不節，過飲過食寒涼導致胃脘冷痛不適者。
每日福利
週三
8:00-12:00
健康門診——郭麗娜
兒童健康、孕產營養、亞健康、慢性病調理、中醫藥膳調理
週二
8:00-12:00
健康門診——何盈犀
慢性病營養、亞健康、中醫體質辨證調理
靚湯姐姐團隊
團隊介紹：
靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨床營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉
郭麗娜
何盈犀
許欣築
林淑嫻
盛雯
●End●
——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——
讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊靚湯
快到碗裡來
!
閱讀更多 聚說最營養 的文章
