21
Sept
柚子雪耳燉雞
主要功效：
消食、化痰、醒酒。
中秋佳節家人團聚時食用。
材料（3-4人）
柚子肉 雪耳 光雞（去皮） 紅棗 枸杞 生薑 | 半個 2朵 半隻 6枚 5g 適量 |
步驟
柚子去皮留果肉（白色薄衣外皮亦去除）
雪耳提前用清水泡發後撕成小塊，雞肉洗淨切塊並汆水去掉血汙
在鍋中放入清水2L，將雞肉、雪耳、紅棗、枸杞、薑片一同放入，武火煮開後文火煲0.5小時，然後放入柚子肉繼續文火煲0.5小時
最後調味食用
靚湯姐姐的特色點評
中秋佳節即將來臨，一家老小可以趁此機會歡聚一堂，各種食物美不勝收，中秋食物的標配：月餅、柚子、板栗、田螺，生猛海鮮也屢見不鮮，今天給大家推薦一個柚子的新吃法，不但可以讓大家嘗一下鮮，也可以幫大家消消多日的積食，一舉兩得。
柚子全身都是寶，柚子皮可以寬中理氣、化痰止咳；柚子葉可解毒消腫，可用於乳腺炎、扁桃體炎等症；柚子肉可消食、化痰、醒酒。中秋節大家通常會不自覺吃多了，所以我們特地為大家奉上這個湯，給大家消消食。如果是喝了點小酒，它還能幫助你解酒醒酒。不過當然，酒喝太多肯定是有害的，而且單純喝這個湯也是沒用的。所以奉勸大家少喝怡情是沒問題的，千萬不要趁機酗酒。柚子肉生吃清甜可口，煲湯後湯水也比較清甜；秋季天氣相對比較乾燥，煲湯時添加一點雪耳增加養陰潤燥的功效。此湯比較清潤，適合大多數人，但脾胃虛寒者不宜過多食用。
每日福利
健康門診：郭麗娜
會診時間：
週三8:00-12:00
兒童健康
孕產營養
亞健康
慢性病調理
中醫藥膳調理
健康門診：何盈犀
會診時間：
週二8:00-12:00
慢性病營養
亞健康
中醫體質辨證調理
靚湯姐姐團隊
團隊介紹：
靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨床營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉
郭麗娜
何盈犀
許欣築
林淑嫻
盛雯
●End●
——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——
讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊靚湯
閱讀更多 聚說最營養 的文章
