過完中秋節，國慶假期接踵而至，又可以出門玩耍，大家最近心情是不是都特別雀躍呢？
我剛從泰國出差回來，受泰國國家旅遊局上海辦事處、泰王國駐上海總領事館邀請，參加泰北媒體考察，在清萊度過一個充滿驚豔和驚喜的中秋佳節。
這些天，隨手在朋友圈分享了一些旅途見聞花絮，引得眾人躍躍欲試，想來泰國玩。
這次泰國遊行程，是泰國國家旅遊局上海辦和泰王國駐上海總領事館大大們聯手策劃定製的，全新線路，新鮮有趣，特別愜意。
如果你打算來泰國度假，請收藏好這一篇，同樣是泰國，品質遊的世界，和窮遊的世界，太不同。
清萊在哪裡
中國遊客對泰國清邁應該都不陌生，知道清萊的人卻不多，先來說說，清萊在哪裡。
清萊曾是13世紀蘭納王國的都城，現在是泰國最北部的首府，一座寧靜簡樸的小城，它的東北部和北部與緬甸、老撾為鄰，是通往北部山區和緬甸、老撾邊境的要道。
清萊和清邁相距231公里，並稱為“泰北玫瑰”。
從曼谷、清邁有航班直達清萊，飛行時間分別為1小時20分鐘、40分鐘。中國出發，長沙、成都、深圳等地，也有直航飛清萊。
我們從上海乘坐泰航全新的A350航班飛曼谷，然後轉乘泰國微笑航空直飛清萊。
泰航經濟艙，一直以超高性價比獲得全球乘客好評，新機型座位空間大，餐食很棒。
時值中秋之際，曼谷飛清萊途中，每位乘客都收到一個精緻的紅色禮物袋，打開是文華東方蛋羊奶凍月餅和奧斯曼圖桂花烏龍茶，身為文華東方酒店控的朋友們都懂得，這份茶點太貼心，而下飛機，等著我們的則是更多意想不到的開心。
清萊度假酒店——艾美太美
我們住在清萊艾美度假酒店，萬豪國際旗下五星品牌。
踏入大堂，放眼四周，稻田、古樹、河流、山脈、草坪環繞，田園詩般，寧靜、怡人。
房間很寬敞，連著大露臺，通透舒適，白天有美景，夜晚有美夢。
對我這種喜歡慢節奏旅行的人來說，清萊太適合停下來，宅著發呆。
去一個地方旅行，相比看景點，我首先更在意有沒有能住得舒心的好酒店。多次來泰國，這裡最吸引我的，就是度假勝地好酒店太多，清萊也不例外。
今年四月，我在公號寫過一篇關於清萊的酒店推薦《五一小長假，去泰國清萊感受清新之美》，不光艾美這樣的國際大牌酒店，清萊還有很多小而美的精品酒店、民宿、度假村，親近自然，遠離喧囂，即使什麼景點也不看，光是過來小住幾日，享受幾天清靜放鬆的日子，就不虛此行。
清萊網紅餐廳
泰國美食豐富，清萊有特色的泰北料理品類繁多，而且網紅餐廳很多。
Melt In Your Mouth Chiang Rai 融化在你嘴裡
我們在清萊吃的第一餐，就是在一家網紅餐廳，“Melt In Your Mouth Chiang Rai”，有人翻譯成“融化在你嘴裡”，是不是聽名字就很浪漫？
餐廳是當地人家庭經營，隱匿在私家庭院中，通往大門的路，樹和綠植，枝繁葉茂，花園小噴泉，水聲潺潺，東南亞特有的香薰和幽靜，情調和氣氛，剛剛好。
老闆娘和廚師，在戶外擺了桌椅食材，等著教我們親手做泰北特色開胃菜——涼拌紅螞蟻蛋。
螞蟻蛋，即泰國特有的紅螞蟻卵，一顆顆像米粒，富含高蛋白，據說百元一斤，聽起來非常重口味，但是拌上香料醬汁，用檳榔葉子包著吃，酸酸辣辣，有爆漿的口感，非常Q，吞下去並不恐怖，誰吃誰賺到。
我們一行人在樹蔭下，嘗著小吃，吹著晚風，看落日光影變幻，感受清萊小城的美妙。後院小河邊，有個搭建在河床上的蹦蹦床，是個拍照取景勝地，隨便一搜索，Instagram上超多網紅來打過卡。
天色漸暗，移步到室內進餐，主食上來，烤魚、烤豬肉、冬陰功湯、糯米飯……清萊本地和西式口味的融合菜，香味撲鼻，令人胃口大開。
餐廳還有個法式風格的甜品和咖啡吧檯，坐在這裡，喝喝咖啡，吃吃點心，也相當愜意。
Locus Native Food Lab 泰式創意私房菜實驗室
中秋夜大餐，我們來到另一家網紅店，Locus Native Food Lab，泰式創意私房菜實驗室。
遺世獨立的茅草屋，開放式廚房，一天只接待一桌客，一月換一次菜單，一人10道菜。
主廚跟客人，親切互動，邊做邊講解。
泰式傳統小吃冬瓜蛋絲配西瓜、魚乾、菠蘿肉，200年前的菜，先吃冬瓜蛋絲，味道微辣，回味鹹中帶甜，再吃西瓜魚乾，魚乾是用清萊當地河田裡的小魚做的，清爽鹹鮮，最後吃菠蘿肉丸，肉丸用豬肉、蜂蜜和菠蘿做成，口感偏酸，吃起來不膩；
雞肉，土豆，咖喱辣椒醬，選用土雞，先用蛋清、香茅、紅蔥、紅蒜、辣椒等攪拌，然後固定形狀，放入63℃水裡低溫慢煮6小時，土豆和蒔蘿混合做成泥，配炸樹葉，泰國咖喱辣椒醬，增加美味和趣味……
餐後甜點泡芙，裡面是茉莉香白米酒餡兒，配桑葚醬和黑胡椒，混合在一起吃，像養樂多的味道。
每道菜擺盤精美，顏值很高。大家都忍不住發朋友圈，九圖不能承載之豐盛。
清萊最Local的玩法
在清萊，住得美，吃得好，玩得也特別過癮，全部是我喜歡的安排，最Local的玩法，注重體驗，深入當地人的生活，不走馬觀花趕景點。
皇太后花園 學做手衝咖啡
我最喜歡的項目之一，是在皇太后花園，跟著咖啡大師，學做手衝滴漏咖啡。
清萊皇太后花園及行宮，位於海拔1000多米的Doi Tung山上，是已故詩納卡琳皇太后的晚年居所，清萊著名景點。
山間繁花似錦、氣候涼爽，我們遊覽完皇太后行宮，在花園中，跟著當地咖啡師，現學現衝當地特產咖啡，手衝咖啡相比機器或速溶咖啡，要講究很多，層次更豐富，濾紙、濾杯、水質、水溫、注水手法、滴濾時間等因素，均會對咖啡口感產生影響。
它的好玩之處，在於不是千篇一律，變化讓其充滿不同魅力。同樣一杯咖啡，不同的人衝調，千人千味。我們一行人，分成小組，分別操作體驗，再分享品鑑，不亦樂乎。
翠峰茶園 小憩品下午茶點
清萊產咖啡，也產茶。品完咖啡，接著到翠峰茶園小憩。
茶園位於Mae Chan山上，是清萊目前規模最大的茶園，其制高點有家名為“CHOUIFONG TEA CAFÉ”的餐廳，由泰國本土建築師設計，曾榮獲世界級的The Architizer A+ Awards獎項。
餐廳提供各式茶飲品和蛋糕，在全木結構的茶室裡，悠閒喝著冰凍烏龍茶，吃著抹茶蛋糕，360度無死角欣賞茶園美景，坐擁整座山的清香和綠意。
茶園大露臺，是個非常適合凹造型的取景地，那天中秋節，我拎著隨身攜帶的茶籃，站在露臺拍了一張照，出來的效果，很符合當時心境，“我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒……但願人長久，千里共嬋娟。”
辛哈農場 養眼洗肺
清萊還有一處跟翠峰茶園一樣，令人心曠神怡的地方——辛哈農場。
這是一個對公眾開放的私人莊園，泰國獅牌啤酒集團旗下的休閒農場，據說是獅牌啤酒老闆20多年前送給老闆娘的結婚紀念日禮物，佔地2.2萬畝。
農場有多個園區，一望無垠的稻田、茶園、橡膠林，色彩繽紛的花園、果園，放養著長頸鹿、斑馬的動物園，以及視野一流的觀景餐廳，美不勝收。
無論你是獨自旅行，還是跟閨蜜結伴，或者全家親子游，來這樣的地方，養眼洗肺，心情都會是美美的。
古村落 採菠蘿 做泰式傳統按摩
除以上這些，我們在清萊還經歷了一個特別好玩的體驗。
到當地一個由僧人主持的古村落中，跟著村民親手採菠蘿，做鳳梨酥，慶中秋。
等待酥餅烘焙的過程中，躺在茅草棚下，享受泰國蘭納古法露天Spa。
原生態的環境，原始的手法，按摩、桑拿、敲背，多種項目可選。
我選了按摩和足療兩項，技師們手拿木杖，赤腳踩在火上，塗上草藥精油，用腳掌上火的餘溫，幫你踩背、揉捏關節，看上去場面有點野蠻可怕，實際體驗無任何疼痛感，伴隨著草藥香和各個穴位輕柔的按摩，身心舒緩放鬆。
清萊標誌性景點 白廟拍大片
離開清萊時，我們順道去看了當地標誌性的景點：白廟。
這座純白色的寺廟，是泰國著名藝術家Chalermchai Kositpipat傾其畢生心血打造的作品，至今仍未竣工。
以素白做底，銀鏡鑲邊，在蔚藍天空下，反射出奪目光芒，白色代表純潔，玻璃代表智慧，在設計師眼裡，白廟，象徵著聖潔的天界，遊人在白廟裡走上一圈，就像是一次靈魂的洗禮。
如果你擅長攝影，在白廟可以拍出超級讚的照片。
夜市淘紀念品
清萊受遊客歡迎的景點，還有夜市，雖然規模沒有清邁大，但一樣活色生香，當地小吃、手工藝品、服飾等琳琅滿目，喜歡買紀念品的遊客，可以去逛逛。
趁大部隊遊客沒有湧來，當在城市奔忙的你，想要換一種活法時，不妨買張機票飛清萊，那裡沒有擁擠人群，沒有高昂物價，有的只是閒散、自由的氣息，緩緩流淌的靜謐時光。
Tips：
1.簽證：申請泰國單次旅遊簽證一般4-5個工作日可以出籤，沒時間提前辦簽證，也可以抵達泰國後，在海關入境處辦理落地籤。
2.抵達：清萊有國際機場，從長沙、成都、深圳等地可以直飛。或者國內飛曼谷轉清萊，以及飛清邁轉清萊，武漢有直航飛曼谷和清邁。
3.匯率：目前1人民幣約等於4.7泰銖，泰國很多地方可用支付寶和微信支付，基本上買買買無壓力。
4.遊玩：清萊景點比較分散，自由行可租車遊覽，想要體驗本文中這些深度玩法，也可私信我報名參加“結伴趣旅行·泰國遊”，優質小團，6人成行。
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