一條海釣的四五斤黑頭魚分兩頓吃掉了魚身還剩下一大魚頭,今天做個魚頭湯。魚頭剖開,分切成塊:魚頭先下鍋油煎:油煎去掉水份後加入蔥、薑絲和花椒,繼續翻炒爆香:接著加入熱水,大火燒滾:大火燒滾後湯汁濃白,然後改小火熬製10分鐘:出鍋裝盆,加鹽盒胡椒麵少許調味,最後撒入蔥花或香菜沫: 分享到: 閱讀更多 文共壽的美食美景 的文章 關鍵字: 魚頭 芫荽 黑頭