生煎包的底脆餡香、鮮美多汁，非常適合當早餐，咬一口，滿嘴的肉汁，真的非常好吃，小編今天帶來了一款美味的生煎包，餡兒也很鮮香、口感酥脆、外焦裡嫩、口口爆汁、很美味哦！讓你一次吃幾個都不膩。
鮮蝦豬肉生煎包
主料：豬肉餡250g、麵粉300g、水160ml、酵母3g、鹽3g、生抽8g、白糖4g、料酒5g、蔥適量、皮凍80g、蠔油5g、玉米澱粉2g、老抽4g、鮮蝦適量、植物油10g、薑末適量
做法：
1. 肉餡加蝦肉泥、生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖、料酒、蔥薑末、 15毫升清水、順一個方向攪拌均勻上勁、在加入事先做好的肉皮凍切小粒拌勻（入冰箱冷藏備用）
2. 麵包機中到入水溶解酵母后加入麵粉，啟動和麵程序，揉成光滑麵糰，發酵30分鐘，即成半發酵麵糰
3. 將麵糰搓成長條
4. 切成每個20克小劑子
5. 擀成中間厚、四邊薄的麵皮
6. 加入肉餡捏褶封口
7. 即成生煎胚子、醒發20分鐘左右
8. 平底不粘鍋放油、在碼入生煎包
9. 中火煎至底部微黃，倒入130毫升清水、蓋上鍋蓋中火10分鐘
9. 中火煎至底部微黃，倒入130毫升清水、蓋上鍋蓋中火10分鐘
10. 等到鍋內水份靠幹、併發出“滋滋”響聲
11. 撒上蔥花和熟芝麻、關火燜1分鐘即可出鍋享用
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