玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等。大人小孩都特別喜歡吃，但是玉米別光煮著吃，還有很多好吃的口味，這40多年吃過的9種玉米做法，香甜過癮吃起來沒夠，和我一起看看吧：
一、玉米燉豬蹄
- 材料：豬蹄、姜、蔥、幹辣椒、幹豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精
- 做法：
- 1、豬蹄洗淨剁塊；薑切片，蔥切蔥花。
- 2、起油鍋，放薑片、幹辣椒、幹豆鼓、桂皮和八角煸香；下入豬蹄，爆炒至斷生。
- 3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和水，煮至沸騰，下入玉米燜煮30分鐘。
- 4、加入雞精調味，出鍋撒蔥花即可。
二、番茄玉米丁
- 材料：玉米、番茄、青椒、植物油、香油、鹽、番茄醬
- 做 法：
- 1、玉米取粒，洗淨，瀝乾水分，番茄洗淨，切塊，青椒去蒂去籽，洗淨切丁。
- 2、熱鍋入油，放入番茄塊炒勻，倒適量清水燒開；放入玉米翻炒。
- 3、調入番茄醬，炒至玉米熟透，放青椒丁；加適量鹽和香油，炒勻即可。
三、玉米火腿炒蛋
- 材料：玉米粒、火腿、黃瓜、雞蛋、蒜、蔥、水、鹽、糖、雞粉、米酒、香油
- 做法：
- 1、火腿和黃瓜切丁；蔥切蔥花；雞蛋打散成蛋液。
- 2、熱鍋倒適量油，放蒜末爆香，加入蛋液炒至熟透。加火腿丁、黃瓜丁、玉米粒和少量水炒勻。
- 3、加鹽、糖、雞粉和米酒調味，加蔥花和香油，拌勻即可。
四、雞蛋玉米豌豆餅
- 材料：雞蛋、牛奶、玉米粒、豌豆、白糖、麵粉
- 做法：
- 1、玉米麗和豌豆煮熟， 放入碗中，加白糖，打入雞蛋，攪拌均勻。
- 2、加入適量麵粉，拌勻， 緩緩加入牛奶，拌成雞蛋麵糊。
- 3、平底鍋刷薄油，小火預熱，倒入雞蛋麵糊攤平，煎至兩面熟即可。
五、蘑菇玉米瘦身湯
- 材料：玉米、土豆、蘑菇、鹽
- 做 法：
- 1、土豆去皮，上鍋蒸熟；玉米洗淨剝粒，蘑菇焯水，切片。
- 2、蒸熟的土豆壓成泥。
- 3、鍋中加水，玉米、土豆和蘑菇，中火煮十分鐘，至所有食材熟，加鹽調味即可。
六、香辣水煮玉米
- 材料：甜玉米、小蔥、麻辣火鍋紅油底料、四川辣醬、生抽、幹辣椒、蔥、姜、蒜
- 做法：
- 1、玉米去皮去須，洗淨切段，豎起來一分為四。
- 2、鍋加熱，放入紅油底料，蔥薑蒜爆香，放入玉米翻炒。
- 3、放辣醬和生抽炒勻，加熱水沒過玉米，放入幹辣椒，煮至玉米熟軟。撒蔥花即可。
七、玉米燉牛腩
- 材料：牛肉、玉米、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽
- 做法：
- 1、牛肉洗淨，切塊，放入清水中泡1小時，撈出洗淨瀝乾。玉米去皮洗淨，切塊。
- 2、鍋中倒油，大火燒至5成熱，放花椒，八角，桂皮，香葉和幹辣椒煸香，放入蔥段和薑片，翻炒幾下。
- 3、倒入牛肉塊，炒至變色，加入料酒和開水，燒開後，撇去浮沫，倒入生抽，老抽和鹽調味。
- 4、放入玉米，蓋上蓋，小火燜煮3小時即可。
八、椒鹽玉米
- 材料：玉米、椒鹽、生粉、雞蛋、蔥
- 做法：
- 1、玉米剝粒，洗淨。加雞蛋清攪勻，再加生粉攪拌均勻。
- 2、鍋裡放油，燒至七成熱，把玉米粒倒進去，炒至金黃色。
- 3、出鍋撒椒鹽和雞精，拌勻，再撒蔥花即可。
九、玉米芝士
- 材料：玉米粒、淡奶油、煉乳、馬蘇裡拉芝士、黃油
- 做法：
- 1、容器內壁塗一層黃油，底部鋪一層芝士。
- 2、玉米粒放碗裡，倒少量淡奶油、煉乳、馬蘇裡拉芝士，攪拌均勻，倒入容器裡鋪平，玉米頂層，再鋪一層馬蘇裡拉芝士。
- 3、放入預熱好的烤箱，中層上下火170度，烤15分鐘，頂層芝士出現金黃色即可。
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