盤點許多人都吃過西蘭花，那麼你知道它的作用嗎？西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
盤點許多人都吃過西蘭花，那麼你知道它的作用嗎？西蘭花中的營養成分，主要包括蛋白質、脂肪、礦物質、碳水化合物、維生素C和胡蘿蔔素等，西蘭花質地細嫩，味到甘甜鮮美，食用後很容易吸收消化，烹炒後柔嫩可口，適合廣大人群食用。目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。除了綠色的西蘭花，還有紫色的西蘭花和黃綠色的塔菜，它們的區別在於紫色西蘭花的花青素比較高。
盤點許多人都吃過西蘭花，那麼你知道它的作用嗎？吃蔬菜一直以來都被認為是減肥或保持健康體重方面的奇蹟。所有的減肥餐，肯定都有蔬菜的身影，西蘭花也是蔬菜沙拉里的常客。選擇西蘭花作為減肥的食物，有2大原因，首先根據印度人的說法，西蘭花富含纖維，可以讓你吃飽。其次，它熱量真的很低，因而是解決體重問題的最佳蔬菜之一。
盤點許多人都吃過西蘭花，那麼你知道它的作用嗎？吃西蘭花，對任何抗貧血的人來說都很不錯。西蘭花富含鐵和葉酸，所以它是最好的食物之一，同時也能預防貧血。西蘭花還富含維生素C，能幫助身體吸收鐵元素，同時它還可以提高血紅蛋白的水平，對那些缺鐵的人來說，非常有益。隨著年齡的增長，我們的骨骼也會變弱。骨骼變弱了，不要猶豫，吃西蘭花吧，它能幫助你的骨骼恢復力量。
盤點許多人都吃過西蘭花，那麼你知道它的作用嗎？西蘭花含有豐富的維生素，例如維生素C和維生素A，維生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西蘭花可以抗衰老。西蘭花含有豐富的維生素，例如維生素C和維生素A，維生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西蘭花可以抗衰老。西蘭花含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，所以便秘患者可以食用一些富含膳食纖維的食物。
盤點許多人都吃過西蘭花，那麼你知道它的作用嗎？烹調前的清洗工作很重要，第一步要先去除葉，依序分成小株，在大碗中放水加一匙鹽，把西蘭花放進去浸泡五分鐘，接著再用水沖洗後瀝乾，放入大量滾鹽水中燙熟，撈出時可將花蕾朝下放，水分會去除得比較徹底。烹飪西蘭花謹防過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養。
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