這道菜把我打動了，讓我來的聽說此羊吃斷腸草長大而不死，血可以解百毒。世界最最高級的羊，全球只有三個地方有有羊味但是沒有羶味，普通羊做不到十多種藥材熬出來的，有一股奶香味。我吃過很多地方的羊肉，這種奇特的做法還沒試過羊肉帶皮，肉質緊實，這皮十分好吃十分喜歡，難得能吃到一個這麼有特色的羊肉。這個我可以跟人家講老半天了
這種羊在羅源只有四個村有，都在依山傍海的地方。這其中，又屬碧裡的羊肉最緊實，因為山高，羊要爬山下坡。
蔡瀾對下廩羊湯有多喜歡呢？
從還沒到羅源、吃了以後以及離開後
“暴風式誇獎”就沒停下來過
據說下廩羊喜歡吃有劇毒的斷腸草。雖然人怕但羊卻不怕，而且這的斷腸草海水浸過，充滿鹽份，羊吃了，本身的肉已有鹹味，特別鮮美。
除了為自己“帶鹽”，下廩羊湯還有獨屬的“美味”秘密，羊湯以當地山產的十幾味草藥烹煮一小時。羊湯有羊味卻沒羶味，因為加了一種特殊的草藥牛奶根,反之有一股淡淡的奶香。
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