今天上午
在斗門美食文化節上
舉行了2018年
珠海斗門美食名廚大賽頒獎典禮
大賽中脫穎而出的
一批優秀廚師和單位獲得表彰
20名大廚同場競技
為了弘揚斗門傳統飲食文化，推廣斗門傳統美食，由斗門區政府主辦，珠海報業傳媒控股有限公司承辦，珠海市廚師協會、珠海市斗門區餐飲行業協會協辦的2018年珠海斗門美食名廚大賽，於9月15日在斗門區大石浦漁村酒家隆重舉行。本屆大賽倡導綠色、營養、健康的飲食理念，突出斗門特色風味的鄉土菜、家常菜，為優秀廚師提供了一個廚藝交流的平臺。
比賽食材，均是斗門本地出產，海藻土豬、白蕉海鱸、斗門河蝦、斗門重殼蟹等名優食材均在大賽中出場。其中的海藻土豬是廣東省名牌農產品。本屆大賽，名廚薈萃。從百年曆史非遺製造工藝的傳承人，到知名酒店廚藝精湛的高級廚師；從入行近30年的廚界高手，到出道幾年的後起之秀。20名廚師和19個餐廳或單位參賽，現場製作共41個菜品，其中屬於斗門的有13名廚師和12個餐廳或單位，現場製作27道菜品。
大賽當日，20名大廚同場競技，各展廚藝絕活。從獨門的烹任秘術，精心的食材搭配，到準確的火候把控，以及最後精緻的擺盤，名廚們技法之嫻熟、對食材的理解、賦予菜品的豐富內涵，均讓人歎為觀止。專業評委們則細嚼慢嚥、仔細品味，用更專業的眼光，在色、香、味、形、器、營養衛生和創意等幾方面來嚴格裁定廚師的作品並評分。
2018珠海斗門美食名廚大賽，為廚師們提供了互相學習交流的平臺，大廚師傅們在比賽中都展示了精湛廚藝。其中梁石雄榮獲金獎，陳錦新、孫日剛、吳進尚獲得銀獎，周強華、陳澤鋒、楊買強獲得銅獎，趙志文獲得突出貢獻獎，農曜華、劉東瓚、梁建榮、張學文、潘奇崖、羅天賜、林國強、林永芳、梁英團、王東海、黃滔、鄺衛華獲得優秀獎。
另外，在2018珠海斗門美食名廚大賽獲獎的單位分別是：
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珠海市廚師協會榮獲2018珠海斗門美食名廚大賽最佳合作單位；
珠海市斗門區餐飲行業協會榮獲2018珠海斗門美食名廚大賽積極推廣獎；
珠海市斗門區基壯農業發展有限公司“海藻土豬”榮獲2018珠海斗門美食名廚大賽綠色食材獎；
珠海斗門區大石浦漁村酒家榮獲2018珠海斗門美食名廚大賽特別貢獻獎；
珠海市斗門區肥仔強鄉村旅遊發展有限公司和鄉村小園榮獲2018珠海斗門美食名廚大賽最具鄉村風味獎；
盈亨酒樓、斗門鎮大濠衝東海酒樓、乾務鎮金泰福酒樓榮獲2018珠海斗門美食名廚大賽最具斗門特色食材菜品獎；
荷院山居、五山農莊、珠海御溫泉渡假村榮獲2018珠海斗門美食名廚大賽最具創意獎。
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