來源 新週刊
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一
最近，世界衛生組織又“批評”中國了。
世界衛生組織發表的《2018年酒精與健康全球狀況報告》指出，全球範圍內飲酒呈下降趨勢，但中國一路高歌猛進。
中國人均酒精消費量從2005年的4.1升，增長到2016年的7.2升，近乎翻了一倍。中國人終身戒酒率則從2005年的50.9%，下降到2016年的42.1%。
在喝酒上，中國人也堪稱戰鬥民族了。《2017年酒仙網飲酒大數據報告》顯示，2017年酒友們共喝掉43304208瓶酒，喝掉的酒連起來可以繞地球129圈，廣東、山東、北京位居最能喝省（市）的前三名。
不容忽視的是，酒桌向來是中年人的戰場，但年輕人也越來越能喝了。在酒水消費人群年齡分佈中，
80、90後佔了近七成，其中90後已經佔總體份額的21.9%。隨著線上酒水流通互聯網化，90後成為線上購物的主力軍，對酒類消費市場的貢獻逐年增高。
二
酒是穿腸毒藥。早在2006年，世界衛生組織就將中國列為世界酒精“重災區”，由酒精引起的死亡率和各種疾病的發病率，均高於吸菸。
衛生部中日友好醫院感染疾病科主任徐潛表示：過量飲酒肝臟最受傷，因為約90%的酒精都在肝臟內代謝。
即便沒有喝醉酒，只要是長期過量飲酒，酒精也會像隱形殺手損毀肝臟。一項發表於英國權威醫學雜誌《柳葉刀》的研究中，向公眾給出了酒精的安全攝入量——0，也就是說，對於酒精攝入，根本就無“安全”可言。
在北京302醫院，每年有超過4萬名患有肝病的患者就診。該醫院接診的肝病患者，反映了中國肝病的發展趨勢。2002-2013年，酒精性肝病的比例翻了一倍多。
北京302醫院2002~2013年每年接受治療的酒精性肝病患者例數和佔比
搖滾歌手臧天朔曾因一首《朋友》紅遍大江南北，仗義、豪爽、能喝酒，是圈內人對臧天朔普遍的評價。9月28日，臧天朔因肝癌逝世，年僅54歲。
不要以為年輕肝就一定好，肝病正呈現年輕化趨勢。《柳葉刀》的研究顯示，飲酒是目前全球範圍內15-49 歲年齡段人群的頭號殺手。世界衛生組織也指出，飲酒對年輕人的危害更為顯著，20-29歲飲酒相關死亡佔這個年齡段死亡的13.5%。
飲酒“殺”人有多種手段，除了自損肝臟，酒駕引起的車禍更是數不過來。據資料顯示，中國每年有近10萬人被車禍奪去生命，其中60%的車禍都是由酒駕引起。
酒駕傷亡人群也呈現年輕化趨勢，從2017年佛山市涉酒交通事故大數據即可管中窺豹：20-35歲年齡段發生的事故佔全部的64%。
眼下，國慶長假來臨，年輕人的慶祝活動、朋友聚會增多，酒駕風險也相應增加。
據中國公安部2017年的統計，10月以來，節假日期間因酒駕所導致的事故起數和死亡人數，比工作日要高15%和17%。
三
實際上我們都誤會了，年輕人並沒有那麼愛喝酒。
說起酒局，不少年輕人都有一股走向絞刑架的悲壯，因為中國人信奉“寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。”
節目《鏘鏘三人行》曾聊過中國酒文化，認為中國人依靠喝醉酒“出糗”來建立感情。
在中國人看來，酒後吐真言嘛，喝到最後都垮了，什麼難看的相大家都見著了，這是最真誠的一面，也叫“把動物的一面表現出來”。
圖/《鏘鏘三人行》截圖
這不免讓人想起油膩的中年人，年輕人並不願意這樣，但有時迫於各種現實又不得不喝，因此吐槽連連：
中國的酒文化真是奇葩，無論幹什麼都得喝酒，我就是不喝，所以什麼都沒搞成。領導一個眼神，客戶一句幹了，都是宿醉的理由。真正自己想喝的時候，微微犯暈的時候就夠了，誰也不傻去喝那麼多。嘿！不喝就是不給我面子！
因為中國式酒局總是跟現實有著扯不清的聯繫，滲透在人際關係、職場升遷、金錢交易、權力尋租的每一根毛孔裡。
曾經去外地採訪，負責接待的是個93年的年輕人，因為一斤白酒不上頭，被招進了公司，工作很是體面。如果留心，你會發現一些招聘廣告明確表態酒量好的優先考慮。
有個外國朋友在中國入鄉隨俗了好幾年，已經是個把酒的老手了，感慨說畢竟酒局文化不一樣，要在中國謀生，不喝不行啊。
圖/微博@新京報
那麼，國外的人是怎麼喝酒的呢？也這麼拼麼？
先來看看西方國家，比如美國。
在美國，喝酒是很普遍的事，平時下班甚至中午吃飯都會喝。區別在於，美國人喝酒很日常化，經常喝，但不會拼。美國人是天天喝酒，但喝得不猛。
再來看看東方國家，比如日本。
首先，日本沒有勸酒的文化，第一杯幹，都是隨意的。
其次，如果日本人真的要猛喝一頓，通常都是預知到的。不會碰見出去的時候沒有預計要喝酒，但是是開著車出去的。
再者，日本人酒局不太喝酒，他們會吃完飯換個地方再喝，然後換個地方再喝，喝到末班車已經過了就找個酒店睡，或者喝到早上，所以酒駕的情況沒有那麼嚴重。
留得健康在，不怕沒酒喝，要避免喝吐，我們可以怎麼做呢？
首先記住一條鐵律：開始便拒絕，比開喝後停下來容易得多。
作家梁文道分享經驗說，酒局開始把不能喝酒的原因，諸如宗教信仰、身體原因擺出來，大家還真不勸你。
但是有人會擔憂，這麼做會不會破壞人際關係？因為中國的酒文化，有點以自我為中心，不太會考慮別人的感受——給個面子嘛。
梁文道覺得反而不會，因為你在劃線，用另一種方法來建立關係，比如去演講，談一個什麼事，就是這樣一個關係，關係就這麼清楚，不要再超越這條線。
另外，自從2011年“醉駕入刑”後，中國人早就有了可以挺起胸脯的拒酒理由了。
按照《中華人民共和國刑法修正案(八)》規定：當車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於80毫克/100毫升時判定為醉酒駕駛，醉酒駕駛作為危險駕駛罪將會被追究駕駛人刑事責任。
對比醉駕入刑前五年和後五年的數據會發現，全國年均因酒駕醉駕導致交通事故數、造成人員死亡數、造成人員受傷數，分別下降了8.9%、13.7%、17.8%。
其實，喝酒本可以是一件美事，美食家蔡瀾先生說，喝酒喝到嘔吐就比較低級，要喝到微醺，快樂的靈魂飛起來，這個就能享受喝酒的樂趣。
願你在這個長假，能玩得嗨起來，也能喝到快樂的靈魂飛起來。
買醉的消停下？ 世衛稱20~29歲飲酒相關死亡率遠高於總體水平，2018年9月27日，新京報
醉酒一次等於得次肝炎！8招把喝酒傷害降到最低，2017年7月6日，生命時報
今年10月以來中國共發生酒駕肇事事故302起 致104人死亡，中新社北京12月22日電
每滴酒都是索命符！《柳葉刀》發佈最權威研究：健康，滴酒不能沾，2018年8月27日，DeepTech深科技
梁文道：中國人依靠喝醉酒“出糗”建立感情，2011年05月25日，鳳凰衛視
大數據告訴你，“醉駕入刑”七年帶來哪些變化？2018年6月11日，法制日報
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