早上8點多，鄭州這個小店前又排起了隊，這種情況幾乎天天如此。這是一個賣雞蛋餅的店面，位於市區淮南街上，來這裡買雞蛋餅的大多都是老顧客，有年齡大的也有年輕的。
小店不大，但早上生意好的時候，店裡至少有四個人在同時忙碌，店內站不下，有一個人就專門在店外幫著拿餅、收款。這家賣雞蛋餅的也算是“家族生意”，店裡店外的都是一家人。
這家雞蛋餅店的老闆姓馬，大約20年前，因為生活的原因，他開始邊學邊幹，賣起了雞蛋餅。當年，被人看不上眼的小營生，沒想到越做越紅火，老馬一個人忙不過來，家裡人也就一起來賣餅了。
這就是這家店製作的雞蛋餅，看起來與一般雞蛋餅差別不大，但入口後會發現香、酥的味感更多一些，據說這與用油的質量有很大關係，餅裡面的雞蛋也灌得很好，鬆軟適中，再配上青菜、醬料，味道的確不錯。
筆者問：“一天能賣多少餅？” 店家答：“也沒細算過，反正一天都賣，早中晚都有。” 雖然店家不願透露數字，但從每天早上都要排隊的情況看，收入一定不差。一家人，一張餅，20年時間，靠著品質這個“秘訣”贏得了口碑和良好的回報，這也正應了那句話“幸福是奮鬥出來的”，你說呢？
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