吃葡萄有什麼好處？

知足常樂63223636

葡萄是大家平時經常吃的一種水果，眼下正是葡萄大量上市的時候，水果店裡那些顆粒飽滿、色澤鮮豔的葡萄總讓人垂涎欲滴。

但是有的葡萄，吃起來齁甜，葡萄的含糖量達8%～10%，從能量角度分析，100g的葡萄含有43千卡的能量，但是往往我們一吃就很容易超量，甚至很輕鬆一天能吃一斤，200千卡能量收入腹中。對於減肥的人來說，這是一筆不小的運動量才能消耗掉的能量！

葡萄不僅糖分高，而且葡萄裡面含有大量的果糖，對於患有糖尿病的人來說容易導致血糖上升，所以糖尿病人平時要根據自己血糖的情況，適量吃葡萄。但是葡萄乾就千萬不要吃了，因為它的的含糖量高達80%，血糖生成指數也遠遠超出葡萄好幾倍！

作者：孫秋燕國家二級公共營養師/國家註冊營養技師

營養百事通

現在正是吃葡萄的季節，葡萄清甜又爽口，深受大家的喜愛。但是葡萄具有的價值和營養，不少人卻不是很清楚，趕緊來看看吧~

1、抗腫瘤、護大腦、預防心血管疾病

研究表明，葡萄能有效的阻止血栓的形成，降低血清中膽固醇的含量，從而降低血小板的凝聚力，因此被認為是預防心血管疾病的有利武器，並且具有防腫瘤，保護大腦的作用。

2、美容養顏、抗衰老

葡萄含有豐富的維生素C和花青素，有很強的抗氧化性，多吃能美容養顏，延緩衰老，因此也深受廣大女性朋友的喜愛。

3、安神助眠

葡萄中含有一種能助眠的物質——褪黑素，對於經常失眠的人或者睡眠質量不佳的人來說，可以吃點葡萄或者睡前喝點紅酒來助眠。

4、養胃健脾

葡萄中有一種物質——酒石酸，含量豐富，並且能促消化，對於腸胃不好的人，適量吃點葡萄，能減輕腸胃的負擔，從而達到健脾養胃的作用。

如果我的回答對你有幫助，給我點個贊吧~【68】

家庭醫生雜誌

夏末初秋時節，葡萄早已上市，酸甜的巨峰，誘人的玫瑰香，讓人垂涎。葡萄不僅味道甜美，營養價值也不低。

葡萄的營養價值除了葡萄糖可提供能量和升高血糖和維生素，礦物質之外，它含有豐富的植物活性成分。葡萄中含有多種有機酸，包括蘋果酸，檸檬酸，酒石酸等，吃葡萄有助於消化；葡萄中鉀元素含量豐富（104mg/100g）,經常吃有利於降低膳食鈉攝入過多引起的高血壓；葡萄含類黃酮物質比較多，胡蘿蔔素，花青素等，而且顏色越深，含量越高，它是一種很好的抗氧化劑，和VA, VC, VE一起發揮抗氧化作用，降低心血管疾病風險，保護心臟；至於被人們關注的保健成分白藜蘆醇，大部分存在於葡萄的皮和籽中，而我們吃葡萄是棄皮棄籽的，即使吃進去，消化系統無法將葡萄籽堅硬的外殼破壁處理，不能被消化吸收，只能隨食物殘渣排出體外。

最後值得提醒的是，糖尿病的朋友最好不要吃或少吃葡萄，因為葡萄中的糖分大部分是葡萄糖，會引起較大的血糖反應。一般人每天100-200克葡萄就好，也不要多吃哦。

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員 ，悟空問答簽約答主

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

更多健康類問題請關注頭條號：王秋霞營養師

王秋霞營養師

吃葡萄的最大好處，就是為人體補充其所含的營養物質以及一定的水分，常吃一些對身體健康還是很有幫助的。

葡萄，葡萄科落葉木質藤本植物果實，又名草龍珠，不僅色美、氣香，味可口，是果中佳品，還具有較高的營養價值，有世界四大水果之首的美稱。

健識君查閱文獻資料發現，葡萄果實中除了常規的營養成分，如:15%～25%葡萄糖和果糖，0.01%～0.1%的果膠，0.3%～1.5%的有機酸，0.3%～0.5%的各種礦物質以及多種維生素、氨基酸、蛋白質、粗纖維等之外，還含有近些年被充分認識的重要營養或藥用成分白藜蘆醇(1%)以及多酚(0.5%)等。

此外，中國古代醫學對葡萄也有較高的評價。中醫認為，葡萄性味甘、酸、平，入肺、脾、腎經，能補益氣血強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。

我國古代的醫藥書籍也都提到過葡萄，其中：

《滇南本草》說“大補氣血，舒筋活絡”。

《陸川本草》記載：“滋養強壯，補血，強心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲憊，血虛心跳。”

《滇南本草圖說》說治痘症毒，胎氣上衝，煎湯飲之即下。

《隨息居飲食譜》認為它“補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎”。

《本草再新》說它“暖胃健脾”。

健識局

《神農本草經》裡就說到食用葡萄的好處了，“味甘，平，無毒。治筋骨溼痺，益氣，倍力，強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。服久輕身，不老，延年。可作酒”，可謂功效強大，從古至今，葡萄的食用歷史就非常悠久，從西域引進中國栽培葡萄已有2000多年的歷史，相傳葡萄為漢代人張騫引入。

葡萄不僅好吃，品種也很多樣，例如巨峰葡萄、牛奶葡萄、馬陸葡萄、紫玫瑰葡萄、太妃葡萄等，味道特別甘甜，顏色更是多樣，有青葡萄、紅葡萄、紫葡萄以及黑葡萄等不同果色。

含單葡萄糖苷和雙葡萄糖苷和維生素C、維生素P、胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2以及尼克酸等，還含有人體10多種所需要的氨基酸以及鈣、磷、鐵等微量元素。

同時，葡萄中的葡萄籽還含有一種物質--原花青素，在它和維生素C的共同作用下，能使維C的效果加強，防止皮膚起皺紋和過老早化，這是因為葡萄中含有一種類黃酮物質，屬於強力抗氧化劑，有助於清除體內自由基，可抗衰老，對女性同胞來說不僅是好吃的水果選擇之一，同樣還有美白護膚的作用。

葡萄有利於減緩和阻止血栓的形成，降低體內血清膽固醇水平，降低血小板的凝結，預防心腦血管疾病都有一定的幫助。

最後，還要提醒愛吃葡萄的朋友，在吃的時候要注意:葡萄表面會有一層霜，稱為白霜，這是葡萄中的果糖和天然酵母自然產生的物質，雖然葡萄皮中的營養素豐富，但是吃之前還是建議要去皮吃。

邱玲芳營養師

葡萄是我們一年四季都比較喜愛的水果之一，可是有些人吃葡萄會把皮和籽一起吃掉，有些人只吃果肉，那到時吃葡萄該不該吐葡萄皮和籽呢？

葡萄皮薄多汁，酸甜味美，有“水晶明珠”的美稱。葡萄的含糖量高達10%—30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有很大的作用。

吃葡萄我們應該注意些什麼？

該如何洗葡萄：在家有時看媽媽洗一些野菜水果時會放一把麵粉，剛開始我很好奇為什麼要放麵粉，媽媽由於沒文化根本講不出來為什麼用麵粉，只知道會洗乾淨。後來自己瞭解到因為麵粉水的黏性比較大,把葡萄往麵粉水裡涮一涮,葡萄上的髒東西就被黏黏的麵粉水粘下來帶走了,所以葡萄會洗得特別乾淨。因而麵粉被稱為綠色洗滌劑。在日常生活中我們還可以用淘米水來洗蔬菜水果，這樣我們又能節約用水又能清洗乾淨蔬菜水果。

吃葡萄的量：雖然葡萄的營養價值豐富，但任何食物都吃多了都會對身體造成負擔。葡萄中的葡萄糖含量較高，葡萄糖有極易被人體吸收，吃多了同樣會造成脂肪積蓄，引起體重超標或肥胖等等。建議每天吃不宜超過200克。

葡萄皮和葡萄籽可以吃嗎？

白藜蘆醇：葡萄中的白藜蘆醇主要存在於皮和籽中，果肉中的含量幾乎可以忽略。它具有極強的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。

花青素：主要存在葡萄的籽中，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，促進組織修復和改善皮膚、抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

單寧：葡萄皮和籽中都有存在，它是植物多聚酚類化合物中的一種酸性物質。我們在平常吃葡萄如果吃籽時，會感到澀澀的，這是因為有單寧的存在。單寧主要的生理功能就會預防心血管疾病和抗癌活性。

在吃葡萄是一定要清洗乾淨，爭取把農藥殘留減到最少，葡萄雖小，適當的食用好處還是很大的。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員 王思露

王思露營養師

1，解饞

葡萄是所有水果中最好吃的，皮薄肉厚酸甜可口，其他水果有的功效葡萄都有。

2.安全

葡萄極少有蟲子，（早春有點薊馬，花後幾乎沒有蟲害，套袋到採收兩三個月不打殺蟲劑，）我本身負責農副產品安全檢測，葡萄的藥殘遠低於國家最低標準，無論是我們的抽檢還是第三方的抽檢極少有出問題的。

一起葡萄

吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。

從小就聽這個順口溜，葡萄這個東西，從小吃到大，隨著交通以及培植越來越方便，以至於現在吃的葡萄品種越來越多。

那麼多吃葡萄有什麼好處呢？

葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，腎經，能補益氣血強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便、滋腎益肝。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易洩瀉，不宜過食。醫療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和治療神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。

現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。

葡萄性寒，故不建議與蝦蟹同用，可能會增加腹瀉的可能。

那麼什麼樣的人不易多吃葡萄呢？

當然是血糖高、或者有糖尿病高危因素的人呢！葡萄較甜，糖分較高葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類，故不建議糖尿病人過多進食葡萄。

那麼如何挑選葡萄呢？

嘗葡萄：如果一串葡萄最下面的一顆甜，那麼整串葡萄都很甜；

看大小：葡萄大的成熟度更好，新鮮的表面有一層白白的粉末；

看顏色：顏色較深的好，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色；

用手摸：有彈性的成熟度適中，太硬的不成熟，太軟的不夠新鮮；

聞氣味：有淡淡香甜味的葡萄更甜。

萬事不絕對，沒有絕對的好和絕對的不好，科學飲食，適量搭配才是硬道理哦！

心血管王醫生

葡萄素有“不老果、長壽果、瑪瑙果、菩提子、水果之神”等美譽，夏天更是葡萄大量上市的季節，那麼吃葡萄到底有些什麼功效？吃的時候又要注意些什麼呢？

一、葡萄的功效

1.預防心血管疾病

據研究發現，葡萄皮和葡萄籽中含有強抗氧化物白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管疾病都有較好的防治作用。常吃葡萄可以很好地阻止人體中血栓的形成，降低人體內血清膽固醇的水平，降低血小板的凝聚力，從而預防心腦血管疾病的發生。

另外，葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能有效降低血小板的黏性，因此適量飲用紅葡萄酒也有一定的保護心臟、減少心血管疾病危害的作用。

2.美容養顏抗衰老

葡萄中的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，能有效清除人體內的自由基，延緩皮膚衰老。此外，葡萄中還含有多種維生素和礦物質，食用後能保持皮膚彈性，減少黑色素沉積，淡化色斑、美白養顏。而且葡萄還具有較好的活血化瘀作用，可促進皮膚血液循環，對因內分泌失調引起的皮膚乾燥、痤瘡等有較好的調節作用。

3.止咳化痰

食用葡萄能幫助肺部細胞排毒，有祛痰、止咳的功效，同時還可緩解因吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。

4.保肝護肝

葡萄中含有的天然活性物質及多種維生素可以起到補肝腎、益氣血的功效，尤其對減輕腹水和改善下肢浮腫有非常明顯的作用。

5.促進腦部發育

葡萄中的原花青素小分子結構能夠穿透血腦障壁，提供病加強腦內抗氧化的功能，預防腦細胞老化及病變，減少老年痴呆的發生風險。因此常食葡萄有促進大腦機能運轉、健腦益智的功效。

6.保護視力

葡萄中富含的低聚原花青素可通過抑制細胞凋亡來保護眼睛視力，緩解眼疲勞。而且有研究表明，葡萄中的白藜蘆醇具有抑制糖尿病視網膜病變的效果，糖尿病人可適當食用。

7.緩解疲勞

葡萄中富含的葡萄糖和果糖，在進入人體後會轉化成能量，迅速增強體力，消除機體疲勞，長期食用可提升人體免疫力。

8.補氣補血

葡萄中含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血有較好的輔助治療效果，非常適合老幼婦女及兒童食用。

9.促進消化

葡萄中含有的果酸成分在進入腸胃後，可輔助胃酸等對積存的食物進行分解，促進食物的消化速度。另外，吃葡萄還有開胃、增進食慾的作用，非常適合夏季食慾不振的人群食用。

10.安神助眠

葡萄中含有一種重要的助眠物質——褪黑素，可以幫助調節人體睡眠週期，對早醒、失眠等症狀有較好的防治功效。

二、葡萄應該怎麼吃？

俗話常說“吃葡萄不吐葡萄皮”，其實這句話是有一定道理的。因為相對於果肉，葡萄皮中含有的白藜蘆醇含量更高，而白藜蘆醇作為一種強抗氧化劑，可以有效預防血管栓塞和動脈粥樣硬化等疾病，所以吃葡萄時連皮吃效果更好。

但是要想連皮吃，首先得把葡萄皮洗乾淨。大家都知道，葡萄清洗起來非常費勁。今天就來和大家分享兩個洗葡萄的小竅門，教大家輕鬆洗淨葡萄。

1.用麵粉洗

在盆中加水再放入一勺麵粉，攪拌均勻。靜置兩分鐘後，將葡萄放入其中輕輕搓洗。等到麵粉水變渾濁時，將葡萄取出，再用清水沖洗一下即可食用。

2.用鹽洗

在水中放入適量的鹽，將葡萄放入其中輕輕搓洗，最後再用清水沖洗一下即可。

另外，需要注意的是葡萄皮上的白霜是葡萄分泌的糖醇類物質，又稱果粉，對人體無害。但這種果粉不溶於水，很難被清洗掉，所以大家洗的時候不要太糾結於這層白霜了。

三、吃葡萄的禁忌

1.糖友、胃功能不佳者應適當少食

葡萄含糖量較高，糖尿病人食用時一定要把握好分量。另外，葡萄性涼，胃功能不佳者食用過多易引起腹瀉，所以吃的時候也要注意。

2.吃葡萄後不能立即喝水

葡萄本身就有潤腸通便的功效，吃完立即喝水，胃還來不及消化吸收水就會將胃酸沖淡，此時葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速腸道蠕動，容易引發腹瀉。

3.勿與牛奶同食

葡萄富含維生素C，而牛奶中的某些成分會與維生素C發生反應，對胃產生傷害。兩者同食可能引發腹瀉、嘔吐等症狀。

4.勿與海鮮同食

葡萄與海鮮同食可能引發嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，除此之外，葡萄中的鞣酸還會與海鮮中的鈣質發生反應，形成人體難以吸收的物質，對人體健康不利。建議在食用葡萄4小時後，再吃海鮮。

5.吃後要漱口

葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不及時漱口，可能造成齲齒。