週末看了最新一期的《中餐廳》發現曉明葛格真是行走的安利機啊~竟然能跟法國朋友推銷出來自俺們大山東的煎餅卷大蔥！其實，在山東不只是煎餅可以卷一切，煎餅本身就有許多不同之處，這些區別你都瞭解嗎？
週末看了最新一期的《中餐廳》發現曉明葛格真是行走的安利機啊~竟然能跟法國朋友推銷出來自俺們大山東的煎餅卷大蔥！
當然啦，俺們山東的煎餅文化那也不只有煎餅卷大蔥的嘞~用咱曉明葛格的話來說山東人是可以煎餅卷一切的。
在山東，煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。
今天小欣就來給大家推薦幾款經典的山東風味煎餅美味~
沂蒙煎餅
沂蒙煎餅是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。
舊社會，農村女孩子到十二三歲，母親總要嚴教其學烙煎餅，並以烙不好煎餅找不到婆家相威脅。事實也是如此，過去的沂蒙山區婦女沒有不會烙煎餅的，因為它是家家戶戶每餐必備的乾糧，家庭主婦怎能不會烙制呢？
煎餅可以在烙制好以後，食用時把各種菜卷在裡面吃。群眾叫“就菜”或“麼就”。可卷在煎餅裡的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各種醃製品。
當然，要想煎餅好吃，少不了要就著原產原釀的6月香豆瓣醬啊~曉明葛格在給外國朋友推廣的時候用的同款哦~喜歡口感偏甜一點的小夥伴也可以試試6月香甜麵醬，味道更溫和一些~
【曲阜煎餅】
曲阜煎餅中最具代表的品牌是【酥客斯】，採用民間最傳統的生產工藝，用調成糊狀的雜麵攤烙後，夾入精配的餡料經多次手工烙制而成！
食品中加入粗糧，營養更豐富。酥客斯皮疏鬆多孔，單層薄如紙張，吃起來酥脆味香，滿口掉渣兒。
更神奇的是食品中雖然不含任何添加劑，卻有著兩到三個月的保質期。
酥客斯主要的陷兒料就是有名的山東大花生，另外還根據不同時節，加入頭茬嫩香椿、香菜、核桃仁、野生花椒葉、芝麻、花生油，以及特有的小磨香油等。
【棗莊菜煎餅】
菜煎餅是山東魯南地區的一種大眾食品，製作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱“中國熱狗”，流行於棗莊、濟寧、臨沂、徐州等魯南地，後傳布周圍省市。
製作時主要原料包括麵粉、雜糧、雞蛋、豆腐、地瓜粉條、蔬菜、韭菜、土豆絲、胡蘿蔔、南瓜絲、小瓜、甘藍、火腿腸、熟牛肉粒、熟雞肉粒、青椒等。
講真，小欣雖然在膠東半島長大，但是還是很喜歡吃山東煎餅的，尤其是菜煎餅，外皮酥脆，蔬菜豐盛，人間美味啊~
除了美味之外，因為煎餅多以粗糧製成，所以常吃可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，在山東有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，她會告訴你常吃煎餅練出來的~
當然，山東煎餅的種類遠不止這裡提到的3種，小欣今天暫且只推薦認知度比較高的三種，家人們就先嚐起來吧~
喜歡哪種不喜歡哪種都可以給小欣留言哦~
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