探店|樸食:一隅青紅,重逢大都會

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有人說,我們都是一場大型冬泳下的修行。一停下來,就有在寒風刺骨中溺死的可能。

然而,真實的人生其實並不像凍海那般冷酷無情。一個城市就像一個不停運轉的大機器,有的角落忙碌,就一定有角落悠閒。把自己當成中心軸轉個不停——拼死與人爭,不過是殊途同歸。何不放慢腳步,細數這人間幾何呢?

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你需得找到像樸食這樣的好餐廳,作我們兩點一線之外的可去處。

它不用太過華麗,不必太過喧囂,不必太過安靜,更不要太過低調。它要能稱得上一個大都會里的小縮影:於喧鬧中大大方方容下踽踽二三客、亦能容下孑孑我獨身。在自由的開闊的天地裡,眾生皆在他人暗處,又皆囿各自明處。

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來樸食吃飯,就像是有選擇地在大都市裡獨居。

明知自己就在人潮處,不會過於孤單;卻仍保有自己的小空間,又相對自由——在這方面,樸食將曖昧的燈光營造得恰到好處。而聚焦舞臺的聲、光、影,又能幫我們分散他人的注意,避免了共處一室的喧鬧尷尬。

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樸食融合的全類型系列:從中餐到西餐、從湯麵到炒菜、從分子料理到刺身等共12類名目奇巧的菜品,都在等待著喜愛它們的人解鎖。

總有人會問,這個餐廳的主打菜是什麼。

我覺得如此一個海納百川的全系融合餐廳,是不好給出一個固定答案的。硬要回答的話,我想它主打的是人間味、江湖菜。因為它菜品口味眾多,亦不缺我的獨愛。

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單說說我的喜愛吧!

我素愛喝粥,更是中意各類鮮香食材及粥融為一體的香甜。乾貝蝦蟹現熬粥,以砂鍋明火慢燉、加之專廚從頭到尾不停侍候攪拌,隨火勢、粥狀層層疊疊丟入各色鮮蝦乾貨,才能熬煮出抓取人心的慢熬好粥。

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火焰蒜香蝦算是很重口味的一款啦!焰火畢,揭開明亮的錫紙,濃郁地蒜香已包裹入味,略重口,配紅酒剛好不過。

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鹹蛋黃焗南瓜,南瓜的甘甜搭配蛋黃的鹹香,營養豐富入口軟酥。

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瑤柱豆花,乾貝粒輕鋪在鮮豆花上,既有豆花的素雅清甜、又有乾貝的鮮鹹提味,加班、熬夜,身體不適時來上一盅,是非常健康有益的小補品。

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菌湯汽鍋雞

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榴蓮酥

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電影《返老還童》裡有一句臺詞,是本傑明第一次享樂後說的:

“我終於明白錢能換來什麼,也終於明白了我所有辛苦的價值……”

也願你的錢都能換來好吃的美食,

願你的辛苦有好價值,

願你獨守一隅青紅,依舊瀟灑。


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