除了咖啡這樣廣泛覆蓋的成熟品類，全球食品巨頭雀巢還對一些新興小眾品類產生了興趣。昨天，雀巢宣佈完成對拉丁美洲天然食品公司Terrafertil多數股權的收購。
小食代留意到，雀巢方面並未披露上述交易價格以及對Terrafertil的持股比例。而根據彭博社今天的報道，雀巢將持有這家拉丁美洲公司60%的股份，後者是全球最大的黃金莓（goldenberries）生產商。
有意思的是，儘管“黃金莓”這個名字對於大多數人來說還很陌生，但據稱雀巢方面已計劃將其作為原料加入到嬰兒食品、穀物棒和巧克力當中。
那麼，到底這家最新被雀巢“收歸靡下”的公司是什麼來頭？被雀巢如此青睞的黃金莓又是什麼東東？
“超級食品”
公開資料顯示，成立於2005年的Terrafertil是拉丁美洲最大的自然零食品牌，產品銷售至英國、丹麥、法國、日本等市場。
而根據歐睿國際2017年的數據，Terrafertil旗下品牌“自然之心”（Nature 's Heart）是墨西哥排名前10位的乾果品牌之一，以及英國增長最快的超級食品品牌之一。據稱，該品牌生產的黃金莓乾產量佔據了全球產量的九成以上。
黃金莓
小食代翻查資料發現，聽著陌生的“黃金莓”原來就是在中國很常見的“菇娘”，是一種產自東北、華北等地區的水果。資料顯示，黃金莓不僅營養價值豐富，同時富含抗氧化劑，甚至有說法稱其“可以預防多種慢性病”。
不說不知道，這種在中國街頭巷尾都能見到出售的不起眼的小果子，因為其天然性和營養價值在歐美等發達地區被看作時下最熱門的超級食品之一。而其他更為大眾所熟悉的超級食品還包括巴西莓、羽衣甘藍等。
巨頭紛紛入局
事實上，隨著消費者對健康飲食需求逐年增長，超級食品也開始變得越來越流行。人們除了喜歡把超級食品直接作為食材之外，那些如同Terrafertil一樣專注在超級食品加工產業鏈之中的公司，也逐漸開始受到大型食品企業的關注。雀巢只是其中一個最新的例子。
甜菜切片
去年，通用磨坊旗下的風險投資部門領投了超級食品創業公司Rhythm Superfoods，幫助後者完成了600萬美元的融資，旨在將其定位為植物基零食的領導者。
據瞭解，Rhythm Superfoods以羽衣甘藍、甜菜等為原料的零食而聞名，其CEO曾向彭博社透露2016年該公司的銷售額已經達到了1000萬美元，預計2017年銷售額能夠翻倍。
無獨有偶，家樂氏也通過類似的方式進軍了“超級食品”市場。
辣木
家樂氏旗下風投基金Eighteen94 Capital也在2017年耗資425萬美元領投超級食品公司Kuli Kuli，後者成立於2011年，是最早專注辣木相關產品的食品公司。被譽為“神奇之樹”的辣木被認為是新晉的超級食品，“鐵、鈣和蛋白質含量甚至高於羽衣甘藍”。
在“超級食品”這股新風潮中，還有公司則選擇直接為消費者呈現產品。金寶湯曾在2017年推出名為“Well Yes”的即食湯系列，其中也含有藜麥，羽衣甘藍等超級食品。
此外，目前包括雀巢旗下嘉寶、達能旗下禧貝等多個主打有機嬰兒輔食產品的品牌，也開始把羽衣甘藍等超級食品運用到嬰兒輔食配方中。
年增長逾200%
食品巨頭熱衷於加入超級食品熱潮的原因，無疑是看好後者擁有巨大的增長空間。
小食代留意到，英敏特此前發佈的研究也顯示，從2011到2015年，全球推出的含有“超級食品”、“超級水果”或“超級穀物”等詞語的食品和飲料數量增加了202%。該研究認為，可供全球消費者選擇的“超級”產品正以更快的速度出現。
2016年，美國搜索量前五的“超級食品”分別為牛油果、羽衣甘藍、薑黃、藍莓以及克菲爾（一種發酵牛奶飲料）
雀巢昨日的通報中表示，消費者越來越多地尋找含有高營養成分的有機和天然食品，相信Terrafertil公司已為消費者提供了一系列高品質的現代營養產品。通報還形容，這項投資使雀巢能夠加強其在快速增長類別中的地位，例如健康的植物性食品、飲料和零食。
而在雀巢今年2月首次宣佈收購Terrafertil的消息也曾表示，植物基食品市場正以兩位數的速度增長，預計到2020年全球將達到50億瑞士法郎（52億美元）。
不難想象，在不久的將來，雀巢旗下產品中將新增一系列黃金莓風味的產品。而其他食品巨頭也勢必將跟進這股風潮，圍繞超級食品展開新一輪的圈地。
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