主动式服务
服务唯有做到主动，才能受到顾客的喜欢。主动服务体现在主动接待、主动帮助和主动关怀的服务理念。要善于把主动服务纳入到餐饮业的服务体系中来，主动为顾客提供真诚、贴心的服务。能够真正实践“顾客是上帝”的理念，带给顾客最贴心的主动关怀，不一样的体验。所谓的主动服务是根据客人的需求心理，采取有针对性、积极的、超前的、有预见性的服务。而要想在主动服务上做的出色，就要从以下几个方面着手：
（1）当顾客进入门店，要主动打招呼。服务员应目视客人主动上前微笑问好：“先生（小姐），早上好！/中午好！/下午好！/晚上好！/欢迎您的光临。”如此就能给顾客带来温馨的感觉，同时顾客也会因为受到尊重而产生愉悦的心理。
（2）用餐过程中要主动领会顾客的意图。服务员应善于利用目光捕捉顾客的意图，当顾客忽然若有所思地把目光投向吧台时，服务员应该主动上前询问顾客是否有需求。通过目光，服务员在顾客开口之前服务，会赢得顾客心理上的满足，感受到贵宾的尊荣。
（3）顾客离开时也要主动服务。当顾客起身离开时，要主动上前服务，询问顾客是否吃好、满意，要帮助顾客拿包、衣物等，并要微笑着送顾客出门，与他们道别，并告诉他们“欢迎下次再来”
这种有始有终的服务，会让顾客产生愉悦的情感，并且能够促进顾客进行二次消费。
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