紧急!美帝牛肉疑染大肠杆菌被召回!知名超市Safeway等中招!

爱吃牛肉及牛肉制品的小伙伴注意了!

因疑似受到大肠杆菌的污染,美帝

紧急召回超过25000磅的碎牛肉。Safeway等知名超市也中招。加州等多个华人聚集地区有售。

紧急!美帝牛肉疑染大肠杆菌被召回!知名超市Safeway等中招!

美帝紧急召回25000磅碎牛肉

产品:碎牛肉及相关产品

来自:Cargill Meat Solutions processing center

生产日期:8月16日生产,9月5日到期

销售日期:8月21日至8月25日(8-21-18至8-25-18)

涉及到的商店:Safeway,Albertsons,Pak'N Save,Vons

涉及到的州:加州,科罗拉多州,内布拉斯加州,内华达州,新墨西哥州,南达科他州,怀俄明州

原因:疑遭大肠杆菌污染

感染症状:

感染者可出现脱水腹泻或出血腹泻,高烧,并引起并发症,如尿血、脑功能障碍,尤其危及幼儿和老年人生命。

召回方法:可以拿到零售商家处,全款退钱,或者立即丢掉。

联系方式:对上述商家召回,有任何疑问的消费者,可随时致电1-877-723-3929。

FSIS原文链接:http://t.cn/RFzXefb

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受影响的肉类标签图:Excel 93/7 Fine Ground Beef

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具体产品:

在北加州和内华达州北部的Safeway,Vons和Pak'N Save商店销售的召回产品

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在科罗拉多州,内布拉斯加州,新墨西哥州,南达科他州和怀俄明州的Safeway和Albertsons商店出售的召回产品

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警惕大肠杆菌,严重可能致死!

对在美国农业部食品安全检验局的官网上,我们可以见到,此番召回的等级为Ⅰ级。

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属于危害健康,甚至可能导致人死亡的一种风险等级。

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为什么食用了污染了该类大肠杆菌的肉类会导致如此严重的问题呢?其实,大肠杆菌是我们平时生活当中一种常见的细菌,大多数大肠杆菌对人体无害,但如果食物中含有致病性大肠杆菌,如O-157大肠杆菌等,就会威胁到人类的健康。

而此番污染的碎牛肉就是O-157大肠杆菌,其常见于牛只等温血动物的肠内,受感染的患者,可能包括严重的

水泻、带血腹泻、发烧、腹绞痛及呕吐等症状,情况严重时,更可能并发急性肾病。5岁以下的儿童及老人出现该等并发症的风险较高。若治疗不当,可能会致命!

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其潜伏期通常为3至4日,但也会长达9日。

传播途径包括:可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物

(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外,若个人卫生欠佳,亦可能会通过人传人的途径,或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。

“隐形杀手”这样预防

可能爱吃生食的同学又要躺枪了,大多数食物上的细菌,到一定的温度就足以被杀死,大肠杆菌也是一样滴:温度至少达到160°F(约71.1°C),就问题不大,因此,只要食物在一定温度下加热,就能很大程度降低染病的几率哟。

为此,FSIS还出过一份食物安全最低内部温度表,可供大家参考:

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除了将食物加热,彻底煮熟,大家还可以这样预防大肠杆菌的感染:

1、保持地方及厨房器皿清洁,并把垃圾妥为弃置。

2、保持双手清洁,经常修剪指甲。

3、进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手,如厕或更换尿片后亦应洗手。

4、食水应采用自来水,并最好煮沸后才饮用。

5、应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩。

6、避免进食高危食物,例如未经低温消毒法处理的牛奶,以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。

7、烹调食物时,应穿清洁、可洗涤的围裙,并戴上帽子。

8、食物应彻底清洗。

9、易腐坏食物应用盖盖好,存放于冰箱中。

10、生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染。

11、冰箱应定期清洁和融雪,温度应保持于摄氏4度或以下。

12、若食物的所有部分均加热至摄氏75度,便可消灭大肠杆菌O157:H7;因此,碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟,直至煮熟的肉完全转为褐色,而肉汁亦变得清澈。

13、不要徒手处理熟食;如有需要,应戴上手套。

14、食物煮熟后应尽快食用。

15、如有需要保留吃剩的熟食,应该加以冷藏,并尽快食用。食用前应彻底翻热。变质的食物应该弃掉。

另外,小编还是要提醒大家一句,不少细菌病毒啥的,都喜欢“欺负”一些身体较弱的人,大家一定要记得少熬夜,多运动,注意膳食均衡,提高自己的免疫力呀!

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