這個夏日，真是太熱了。
雖然秋天悄悄地來了，
但夏天的炎熱卻遲遲不肯離去。
面對三十幾度的天氣，
我猜大家一定沒什麼胃口了吧？
就算是資深吃貨，面對這豔陽高照，
一時半會兒也只想賴在空調房裡不想動了。
好吧，你信不信？
看完這篇就能治癒你的夏日沒胃口了。
（不信你往下看）
所謂是“蘿蔔青菜各有所愛”，
小編早已為大家安排好了三種不同的吃喝玩法！
按照下面這個目錄就可以直接跳到想看的部分啦。
現在，開始！
01
無肉不歡
02
素食主義
03
夏天就要多喝水
01 無肉不歡
【檸檬酸辣雞爪】
記得小時候最愛吃的就是雞爪了，那時候還不太會表達，總看到別人吃的津津有味的，便覺得那是世上最好吃的東西了。
每次母親問我想吃什麼，我都會說我要吃“Jio肉”，不知道那時候我是怎麼給它起了這麼形象的名字。
前段時間在網上看到這道網紅菜——檸檬酸辣雞爪，便自己嘗試著做了一下，不知道平時不怎麼下廚的自己哪裡來的勇氣，還真別說，做出來真是感動到了自己。
酸酸辣辣的酸辣雞爪，吃一個就停不下來了，就連平時不怎麼吃肉的人，都要吮著手指吃上幾個。
要不要了解一下？一起來啃Jio啊！
【所需材料】
雞爪；檸檬；百香果肉
料酒、生抽、醋、糖、鹽、香油；姜、蒜、香菜、小米椒、
*注：要提前準備好冰塊哦
步驟
1. 將雞爪洗淨，剪去指甲，冷水入鍋焯水，撈出洗淨。
2. 鍋中換冷水，放入2勺料酒和薑片，水沸後煮5分鐘，撈出泡進冰水泡著，備用。
*注：雞爪撈出泡冰水可以讓它口感變得脆爽，如果喜歡口感軟一點的，可以多煮幾分鐘。
3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少許鹽、少許香油和1顆百香果肉，攪拌均勻。
4、撈出雞爪，瀝乾水份後，放入調好的醬汁中，充分攪拌。
*注：醬汁要沒過雞爪哦，要不然醃製出來的雞爪會一半黑一半白，別問我是怎麼知道的。
5、最後鋪上檸檬片，蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上。
檸檬酸辣雞爪完成！
02 素食主義
【涼皮】
作為一個地地道道的陝西人，夏天不吃上幾頓涼皮就總會覺得少了點什麼似的。
每次去吃涼皮，看到師傅抓一把涼皮，撒上豆芽、麵筋、黃瓜絲，澆上幾勺陳醋、生抽、香油、蒜水和油潑辣子，再在碗裡充分地攪拌，看著涼皮混著各種調料在碗裡打架，在碗裡發著光，吸溜一口，別提有多銷魂了。
對於上班的人來說，X家涼皮、老XX家的涼皮估計都吃膩了吧，那就趁著週末自己動手來一份自制涼皮吧！
【所需材料】
麵粉、黃瓜、花生碎、陳醋、生抽、香油、蒜水、油潑辣子。
步驟
1.在碗中放入適量麵粉，加入適當淡鹽水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，將麵糰醒發30分鐘。
2. 開始洗面。倒入大量清水，不停地揉洗面團，將洗出的澱粉水過濾，洗散的麵糰再放入一盆清水揉洗，反覆多次，直至洗出有彈性的麵筋，再也洗不出澱粉即可。
3. 將洗好的麵筋放入蒸籠裡，蒸20分鐘，晾涼切塊備用。
4. 將澱粉水靜置6小時以上，使澱粉充分沉澱。慢慢倒去上層清水，將沉澱的澱粉漿攪勻，過濾備用。
5. 在涼皮盤上刷油，倒上澱粉漿。 放入沸水鍋漂，快速蓋上鍋蓋，中大火3-4分鐘。
6. 連盤取出，放冰水或涼水冷卻，刷熟油或橄欖油後，撕下。
*注：多張疊放的話，每張需抹上熟油，以免粘連。
7.晾涼後切條裝盤。
8.放上面筋塊、綠豆芽和黃瓜絲，撒上花生碎，根據自己的口味添加芝麻醬、陳醋、生抽、香油、蒜水和油潑辣子。
美味的涼皮就做好啦！
03 夏天就要多喝水
吃了主食，那順口來杯喝的吧！
今天分享一個親測好喝的自制簡單冰飲，不要擔心，簡單到小學生也會做！
媽媽再也不用擔心我再喝那些垃圾飲料了！
【青檸百香果】
所需材料
青檸半顆、百香果1顆、蘇打水（或雪碧）、養樂多、冰塊
步驟
1. 百香果切開取果肉，青檸切片，擠汁後放進杯中；
2. 倒入蘇打水（或雪碧），再倒入適量養樂多，加冰塊攪拌。
青檸百香果完成！
加冰的飲品，雙倍的快樂！
怎麼樣？還不快去試一試
大家還有什麼私藏美食
留言告訴我們吧！
西一安仙/圖：網絡
閱讀更多 西一安仙 的文章
