蘋果作為世界四大水果之一，已經成為人類生活的必須品。
2016年，世界蘋果總產量7600多萬噸，中國達4380萬噸，生產和消費規模均佔全球50%以上，其中西北乾旱區蘋果栽培面積佔全國三分之二。陝西以1100萬畝、1100萬噸成為中國蘋果栽培面積最大、產量最多的省份。約佔中國的四分之一和世界的七分之一。”
但是中國蘋果產業如今卻面臨著很多問題。
中國蘋果產業到底存在什麼問題？
市場風險加大
近幾年蘋果總產量實現穩步增加，但與市場消費需求量相比，蘋果供給量有市場飽和甚至過剩的潛在風險；且果品整體質量有所下降，價格分化趨勢進一步增強，“優質優價、質次賣難”趨勢更加明顯。
另外，經濟下行大環境導致消費低迷，加之其他水果產量同期增加帶來的消費替代衝擊，蘋果價格近兩年下降明顯，且銷售進度慢。
產銷銜接矛盾加劇
全國蘋果主產區果農抽樣調查表明，全國蘋果種植戶的平均規模為7.98畝。分散經營的小農戶生產模式，造成產業組織化程度低，市場發育滯後，產銷銜接不夠緊密，蘋果生產的比較優勢逐漸被弱化。
農業重生產輕流通現象，造成蘋果種植戶與市場在空間和時間上隔離，出現信息不對稱問題，市場需求與供給能力矛盾性錯位，小規模種植戶參與市場競爭中處於劣勢地位。另外，果品精深加工、附加值開發利用方面較弱等，阻礙了產業鏈條的延長和拓寬。
新型果業人才匱乏
培育一批精通多種技能和較高綜合素質的現代化果業人才是發展現代蘋果產業的內在要求。與現代果業發展人才需求相比，我國蘋果產業現有從業人員，特別是基層從業人員的專業性生產素質和綜合性從業能力普遍較低，造成產業化經營水平不高、產業縱向協作不足、產業橫向融合有限，難以充分激發蘋果產業發展的潛力。
這些問題也是很多國內做蘋果的企業面臨的問題，市場的風險，產銷的矛盾，加上人才的匱乏，讓整個蘋果行業都處於萎靡的狀態。
“一枝獨秀”的國產蘋果企業
在蘋果行業普遍蕭條時期，有一家蘋果企業不僅在國內一枝獨秀，還遠銷到了國際高端市場，它就是陝西華聖果業。華聖果業是首批認定的國家級農業產業化龍頭企業。共投資3.5億元，擁有國際先進的倉儲調庫4萬噸，擁有世界最先進的果品分選線兩條，年蘋果加工、儲存能力為5萬噸，生產能力及規模位居亞洲前列。
尤其是國際先進的氣調保鮮庫，可通過先進的中央控制室氣調設備，調節氧氣、溫度指標，使蘋果處於“休眠”狀態，保證蘋果品質四季如一，實現蘋果週年供應。
還有先後引進的國際先進鮮果自動光電分級分選線兩條、每小時加工能力30噸。可完成對蘋果、梨、獼猴桃、柑橘等各類水果的分選包裝。
華聖自成立一來，累計收購果品30多萬噸，出口20多萬頓，創匯近2億元美金，直接帶動果區10萬果農增收近15個億。創造了國內蘋果企業罕見的傲人成績。
目前華聖果業已經在全國建立華東、華南、華北、華中、西南大區、上海、西北直營區等區域分公司，20多個省級辦事處和地級聯絡處，400個終端賣場的營銷架構體系，年銷售能力達到2萬噸。
並且在在國內（包括香港）各大省會城市國際、國內主要大型連鎖零售系統展開了良好合作，全國大型賣場銷售網點已經突破400家。
在國際市場上“華聖牌”蘋果更是佔領國際高端蘋果市場，遠銷到歐洲、北美、中東、東南亞、俄羅斯等五十七個國家和地區。
早在2009年，“華聖蘋果”就累計進入了40多個國家和地區，特別是在英國、加拿大等高端市場擁有良好表現。
“華聖蘋果”代表著中國蘋果的最高水平和最優形象，依靠其過硬的品質、良好的品牌形象和成熟完善的銷售網絡體系，多年來，銷量穩居中國出口該地區總量的50%以上，銷售價格更為我國蘋果出口該地區平均價格的兩倍以上。
他們是如何做到的？
關於果園控制：
華聖在果園控制上可以說是不遺餘力，因為果園是果品的源頭。
他們所有的果園都選自於被世界公認為蘋果最佳優生區的陝西渭北黃土高原區，並投入大量的人力、物力、財力，積極的幫助、扶持、引導陝西廣大果農，對果農進行了蘋果綠色食品管理技術培訓。
1998年華聖就在陝西首家引進推廣日本蘋果套袋技術，以空前的魄力投資2千萬元購回2億隻蘋果套袋，並編制了通俗易懂、圖文並茂的套袋技術掛圖5萬套，分發給果農應用，極大地促進了優果率的提高，打開了蘋果套袋等無公害技術推廣的新局面。
關於生產技術：
華聖聘請英國、日本等外國專家，為基地果農編制培訓教材，進行歐洲農業操作規範培訓、華聖出口蘋果標準化培訓等一系列培訓，累計培訓果農60萬人次。
華聖果業公司推廣歐洲先進的果園管理技術和可追溯的質量管理體系，保證了“華聖蘋果”從註冊果園到顧客餐桌的果品品質和安全。
如果出現問題，能保證消費者買到的任何一個“華聖蘋果”可追溯到其生產的果園及果農。多年來，“華聖蘋果”農殘檢測結果均符合出口國的相關規定，果農的優果率明顯高於未按照規範操作的果園20%以上，生產成本降低20%以上，果農收入提高約40%。
關於果品收購：
華聖還對果農交來的蘋果進行質量評比，對成績突出的果農進行獎勵，組織優秀果農到國外參觀學習。這些措施，使果農的果園標準化管理水平和果品質量安全意識、環境保護意識、市場商品意識得到大幅度提高。
關於營銷模式：
華聖果業公司下設“三農科技服務公司”、“國內營銷公司”、“西安工廠”、“銅川工廠”。自成立來一直積極探索蘋果“全程產業鏈”的發展模式，建立“兩網一廠”的企業發展戰略，即在產業上游建立原料直採網絡（三農科技服務公司），加強原料基地建設，在下游建立國際國內直銷網絡（國內營銷公司），加強國際國內高端銷售市場的建設。
兩個網絡與果業工廠（西安示範工廠）的緊密結合，傾力打造“兩網一廠”新型經營模式。
“一個小蘋果，可以讀出中國的經濟學”、
“ 我們既要擴大內需，又必須穩定外需，兩者不可偏廢”
這是溫家寶總理對華聖人提出的更高的要求，隨著華聖“兩網一廠”產業鏈的完善和成熟，華聖果業也必將在未來代表陝西果業真正走向全國走向世界。
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