《美味獵手》第4期，田亮受傷了，因為這樣他無法在這期節目中繼續下面的任務了，自己也不好受，覺得拖了團隊後腿，為了不給隊友添更多麻煩，他選擇回大本營暫時休息，讓其他三個團員去完成獵手任務，誠然，有的時候不逞能是對別人最好的幫助。
田亮是怎麼受傷的呢？原來是因為他們這期要去抓的獵物異常兇殘，需要用雞肉來誘捕它，因此，在抓雞的過程中，田亮因圍欄絆倒拉傷了腿部的肌肉韌帶，行動受到限制，不得不暫時退出誘捕行動。他們抓的這個雞可不一般，是真正的新西蘭走地雞，常年在野外奔跑，行動迅速，光要抓捕它就已經非常困難了，接下來的任務更顯艱鉅。
果然，美味獵手這次要面對的是最兇殘的肉食動物——河鰻，河鰻異常兇猛，它的肌肉非常發達，因此力大無比，有尖細鋒利的牙齒，只要咬住獵物就不會鬆口，會一直瘋狂扭動旋轉身體來撕碎獵物的皮肉，還會吞食幼小同類。毛利酋長還告訴獵手團，它會咬人，所以務必要非常小心，這無疑提前給獵手團加大了會受傷的心理壓力，但是通過他們的努力，最終成功抓獲河鰻，獲得了美味食材的同時還獲得了毛利人的勇氣勳章，太不容易了。
獲取了新鮮的食材後，任務才完成了一半，有頂級食材，沒有頂級廚師，也只是暴殄天物而已。但是我們的魏翰沒有辜負大家的期望，用最新鮮最優質的食材演繹出了河鰻最美味的姿態，真心覺得對廚藝高超的魏翰路轉粉了呢。他要完成的廚藝挑戰，是清甜美味的薑母雞湯、外酥裡嫩的酒香河鰻。因為田亮扭傷了腿，所以他用藥膳的方式為他增加營養，滋養身體更快恢復，採用的是類似薑母鴨的做法，是不是也很有愛呢？
有趣的是，薑母雞湯和酒香河鰻是同時交叉著做的，不是分別單做，魏翰很會利用蒸汽。新鮮河鰻提前處理乾淨，然後除去外皮和骨頭，切成段後開花刀，下油鍋炸至金黃色定型，同時高溫油炸也可以去除河鰻肉的腥氣，定型後出鍋備用。下黑芝麻油炒香薑片，薑片要出香味再下入雞肉，這個走地雞也不一般呢，就是害田亮受傷的那種雞。下雞肉炒香後濾去多餘的油脂倒入砂鍋中小火慢燉，加入紅棗、枸杞、大蔥段一起熬製高湯。用荷葉鋪在蒸籠底部，再放入油炸過的大蒜、土豆以及之前炸過備用的鰻魚段，撒上鹽一起上鍋蒸，魏翰巧妙地把蒸籠放在湯鍋上蒸，這樣讓河鰻在薑母雞湯的香氣中燻蒸，可以讓河鰻肉感更加飽滿。用高湯和高度酒做成獨特的醬汁，還動用了明火的炙烤，大廚就是大廚，火一烤起來簡直不要太帥了。
河鰻燻蒸好後肉質外酥裡嫩，這時再澆上特製的醬汁，撒上一小撮炒香的白芝麻，點綴上小蔥花，酒香河鰻就可以火爆出場了。
田亮吃後感覺味蕾嚐到了河的感覺，這個比喻很貼切了，海鮮與河鮮在味蕾上的感受還是很不一樣的，而且魏翰的燻蒸做法也比較特別，還加入了像小米酒，高度酒等調動河鰻鮮味的食材來搭配，酒香河鰻才具有了獨特的鮮香味，這道滋補的菜中的鰻魚肉在這之前還是兇猛殘暴的河中動物，通過獵手們的努力，讓它變得溫暖而美味，對大廚魏翰路轉粉了。
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