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“莜麥也就是燕麥，燕麥纖維被譽為“貴族膳食纖維” ，燕麥麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，所以多吃點燕麥麩皮粉對健康非常有益。麥芬蛋糕本身就是很粗獷的美味，用麩皮分做十分適合，今天我做放了一根香蕉，成品香味濃郁，麥香和香蕉的清香纏繞一起非常誘人。”
主料
- 莜麥麩皮粉 (60g)
- 雞蛋(1個)
- 低筋麵粉(40g)
- 糖 (30g)
- 無鋁泡打粉 (4g)
- 植物油(35g)
- 牛奶(100g)
輔料
- 熟透香蕉 (1根)
廚具
電烤箱
分類
莜麥麩皮粉和麵粉難過篩。
把粉類和泡打粉混合均勻。
植物油放入糖。
攪拌均勻。再倒入牛奶攪拌均勻。
把雞蛋打散，分兩次加入，拌勻。
倒入混合好的粉類。
拌勻。
香蕉裝入食品袋用刀背碾成泥，我這個香蕉有140g重。
香蕉泥放入麵糊中。
徹底拌勻。
取紙杯，裝入麵糊，8分滿。
放入預熱好的烤箱內，中層，上下火，180度，20分鐘。
小竅門：
香蕉要用熟透了的香蕉才好吃。 烤箱時間根據自家烤箱調整
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