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不知不觉
国庆已经过去两天
不知道各位走了多少个景点了呢
无论您去了什么地方旅游
总会碰到这样一个问题
那就是吃什么好呢？
有言道
民以食为天
今天
文明君就为大家介绍一下
四会的特色美食
来四会旅游的朋友绝对不容错过哦~
四会茶油鸡
茶油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。到了四会不可不试的东西是茶油鸡，而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹，附近多有乡间食肆。野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。在古时它是金创药的主料，瑶族人素来就用作产妇的补养品，颇受珍视，历来被作为贡品。茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。
无笃仙螺
无笃石螺又称"仙螺"，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有"不尝仙螺不算到了四会"之说。和一般螺不同的是，仙螺体形很长，一般长3—6厘米，似螺丝状，尾部平整，就像被铡去一样。因为常年长于石底山坑溪流中，水清流湍，所以肉质清脆鲜美，没有泥味。尤其是产自贞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特别清甜，让人食之难以忘怀。
江谷窝粉
一碟米香浓郁的江谷窝粉，一碟葱花蒸排骨，这就是很多四会人早餐和宵夜的标配。江谷窝粉采用传统手工工艺制作，选用合适的早造米，从浸泡、磨浆、蒸窝、上窝到刀切，每一步都做到精致。江谷窝粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，三是窝粉柔韧性十足而又嫩滑。
“人面”笑春风
人面子又称“人面”，“因其核类似人面，而目鼻口皆具而得名”（《四会县志》）。人面果鲜果还有两个有意思的别名，一个是“冷饭团”，一个是“长寿果”。四会人喜欢把人面果子加工成凉果品尝，或者制作成酱饴等调饪佐料，不同吃法有不同的感觉。在炎炎的夏天，如果你感觉口干舌涩、劳累疲惫、精神不振，吃上一颗刚摘下来的新鲜人面子，细细咀嚼，那种酸酸的、淡淡的清香味儿直沁心底，你就会顿感口舌生津、神清气爽。
龙湾烧肉
脆皮烧肉是广东传统名菜，是经典的广东烧腊之一，以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝，而我们四会龙湾烧肉远近驰名。正宗的龙湾烧肉都经过选取上等好猪采用传统的火炉烧制约三小时方可出炉。美味的龙湾烧肉不仅吸引本地消费者购买，就连广州、佛山、东莞等地的食客也经常到当地预订。
鹅汤圆仔糍
在四会，逢年过节人们都喜欢吃鹅，在喜庆的日子里，吃鹅汤圆仔糍也成为四会人一种传统。圆仔糍是用糯米粉制成，米粉加水搓成团状，然后手掌搓成条，用剪刀剪成小粒橄榄形状放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、香菜等即可食用。浓浓的鹅汁汤底散发着香葱、香菜独有的香气，搭配软糯香滑的圆仔糍更让人回味无穷！
威整云吞
四会市威整镇云吞皮薄、偏向嫩滑，馅多，包裹着新鲜的猪肉和小虾米，再加上富有嚼劲的竹升面，一口香浓的骨头汤，味道温绵悠长，简直完美！
白沙笋
白沙笋，是四会市白沙村的特产，乡民在绥江河边用特有的沙绵泥土培育鲜笋。白沙笋粗壮肉厚、清脆爽口、味道甜美，没有其他竹笋的苦味，是难得的传统美食食材。切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，幽香阵阵。据说，建国初期，用白沙笋制作的菜肴曾为国宴名菜。
四会濑粉
四会濑粉，俗称粉仔，是很多四会人早餐的首选。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流入锅中的开水，形成圆条，煮熟后用筛子捞起，过冷河。食用时，以猛火起锅，放适量上汤，再放濑粉，铺上嫩滑的肉，舀一大勺鲜香浓郁的骨汤，淋上酱油，再撒上葱花和芝麻，一份美味可口的早餐就做好了。
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文明君都直流口水了
事不宜迟
赶快来尝一下吧！
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