自從不遠萬里來到中國的宜家家居把西式簡餐開在了賣場裡，學（mo)習(fang)能力超強的國人大受啟發，2014年，永輝在賣場裡開設了現場烹飪的”鮭魚工坊“引爆話題，2017年9月，第一家賣場裡有餐廳的盒馬鮮生開業，從此，在超市裡面開餐飲與自助收銀、線上與線下結合的模式成為了”新零售“的標誌，如果自家的賣場裡沒個吃飯的地兒都不好意思說自己做的是新零售。
蘇果老店升級開業
這不，南京蘇果急匆匆改造部分門店加入餐飲板塊，號稱升級為第三代社區超市。
6月23日，位於南京東苑路6號的蘇果銀城東苑店升級開業，最明顯的變化就是：
擴大生鮮規模
1.生鮮品類規模擴大，經營面積由原來的28%提升到40%，並且引進了進口水果、精品蔬菜、烘焙製品等；
2.加入餐飲板塊，除了提供南京當地的鴨血粉絲湯、小籠包等以外，還引進了帝王蟹、波士頓龍蝦、澳洲龍蝦、珍寶蟹、鮑魚等高檔海鮮，門店提供加工和堂食服務；（看著怎麼像盒馬的分店啊？）
3.新增6臺自助收銀機，顧客可以自行完成結賬買單流程；
4.還將與美團外賣、京東到家合作，提供線上購買送貨到家服務。
現場加工海鮮
引進大量進口商品
除此之外，門店還調整的商品結構、優化了商品陳列和空間佈局，提高了商品差異化的競爭力，增加了進口商品比例，增強了對年輕顧客的吸引力。
引進自助收銀模式
同一天升級開業的還有蘇果瞻園路社區超市。
滿足消費升級的需要，激發顧客潛在的消費慾望，提高自身的運營效率，這些確實是零售業需要持久關注的重點，如果大家一窩蜂的跑到一條路上，以後又會形成”千店一面“，引起顧客的視覺疲勞和消費疲勞。你說呢？
分享到:
閱讀更多 益孚新零售 的文章
