雖然魚愛做菜，但就不喜歡長時間呆在廚房間，又熱又悶的，每天買菜我儘量買一點好清洗的，每天必做一道拌菜，再來二個五分鐘就出鍋的快手菜，燒個湯就可以了。我基本上洗菜加準備工作10分鐘搞定，然後二鍋一起炒，最多15分鐘就燒好了。
你肯定要說小編太懶了，是有點的，不過主要還是天熱再讓皮膚吸收油煙的話容易長斑，不要說小編沒有科學依據，事實就是這樣的，就像你洗完澡一樣，臉上變紅的那二塊就是最先長斑的地方，所以有時候週末燒的時候長一點的話，我就戴上一次性口罩，別說小編矯情，該矯情的時候還是矯情一點吧。
今天小編就教大家做三分鐘的出鍋的快手辣椒肉絲炒豆乾。
【辣椒肉絲炒豆乾】
材料：辣椒6根、肉絲100克、豆腐乾200克、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1克、料酒少許、玉米澱粉3克
做法：
1.準備食材。
2.肉絲加鹽、料酒、玉米澱粉攪拌均勻後再半湯匙食用油再攪拌一下。
這方法是有次去鄉下喝喜酒，看見大廚師就是這樣拌肉絲的，回來立馬炒按他的方法炒了一下，真心嫩好多，你也試試，加食用油還有一個好處就是不粘鍋。
3.辣椒洗淨滾刀。
4.豆腐乾洗淨滾刀。
買的五香的，但是我還是洗了洗，用開水衝了一下，這樣才衛生。
5.熱鍋熱油放入肉絲翻炒變色。
6.放入豆腐乾翻炒。
7.加生抽和蠔油翻炒均勻。
8.放入辣椒。
9.翻炒均勻出鍋。
上桌開飯
肉絲太嫩了，我家倆孩子搶肉絲和豆腐乾吃，一會功夫，二熊孩子一碗飯吃掉了，每天燒一個孩子愛吃的菜，吃飯一點不用催，可快了。
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