最近去菜場買茶，發現不少菜的根部有藍色顆粒，查閱了一些報道，在廣西廣東這邊菜場經常會出現這樣的情況，廣西北海市、欽州市質檢部門還專門組織檢測過“藍色”蔬菜。
1、藍色顆粒是什麼？
藍色顆粒是一種農藥，四聚乙醛。商品名又叫：密達、滅旱螺、蝸火星、梅塔、滅蝸靈。主要用來消滅蝸牛、蛞蝓等軟體蟲害。
特別在南方，潮溼環境容易滋生蝸牛，它們會順著露水爬上蔬菜。
不僅是蔬菜，水稻、棉花、菸草都會用到四聚乙醛。
四聚乙醛會混合其他成分製作為農藥（四聚乙醛通常含量為6%~10%）。商家配方不同，除了常見的藍色顆粒，還有綠色甚至是紅色的顆粒。
2、經常使用在哪些蔬菜？
蝸牛最喜歡吃十字花科蔬菜，常見的有小白菜、大白茶、油麥菜、上海青、菜心等等。
3、是不是禁藥?
四聚乙醛在我國大範圍使用，並不是禁藥。
國外也有使用，比如美國、歐洲。
4、毒性有多大？
按照我國農藥毒性分級標準，四聚乙醛為中等毒性殺螺劑。
換算一下，四聚乙醛的每日由口攝入2.5g以上是很危險的（經口半數致死量）。
考慮到每日的累計效應，按照國家食品安全標準，四聚乙醛的ADI（每日容許攝入量）為0.01mg/kg，一個體重為50kg的常人，每日最多攝入0.5mg。
如果每人每天吃0.5kg蔬菜，不洗乾淨的話，很容易超標。
國家標準裡也規定了主要施藥蔬菜的最大殘留限量。即使是限量最大的普通白菜，也只有3mg/kg。
上次洗菜時發現的藍色顆粒，目測就肯定超過1g，按照四聚乙醛6%的含量，也有0.06g=60mg，ADI與最大殘留限量肯定超過了國家標準。
5、菜上為什麼會殘留四聚乙醛？
四聚乙醛在水裡的溶解度低，一般是用懸濁液噴灑，或是乾粉噴灑後再用水衝。
6、為什麼要用四聚乙醛？
四聚乙醛是一種選擇性農藥，也就是說對蝸牛等軟體動物非常有效，對水生生物、人畜等毒害相對較小。
植物吸收得少，且降解快。根據“四聚乙醛在菸草上殘留”的研究報告，在4天左右吸收達到峰值（小於0.22mg/kg），21天已降解為峰值的十分之一。
四聚乙醛本是固體燃料，1937年發現其有毒殺功能，慢慢取代了劇毒的砷酸鈣、醋酸銅合亞砷酸銅，在防止軟體動物對農作物危害上起到重要作用。
適量使用，施藥距離收割足夠長時間，清洗充分，四聚乙醛相對而言是安全的。
國家標準都在那裡，但執行不到位，標準就是形同虛設，更沒有安全可言。
比如剛噴灑沒幾天就收割上市，買回來又沒有洗乾淨，對身體的損害顯而易見。
蔬菜如此，茶葉的狀況也不容樂觀。
我國標準，比如國標、農業部公告，合計有47種農藥限制使用或不得使用於茶葉，歐盟標準則規定了超過474項農藥在茶葉上的最大殘留限量標準。國內外的標準差了10倍。
不但如此，根據國際公益組織綠色和平發佈的《2016年中國茶葉農殘調查報告》：
- 60%常規茶樣品檢出違禁農藥。
- 85%常規茶樣品檢出農殘或汙染物超過歐盟標準。
- 45%常規茶樣品含有世界衛生組織列為“高毒”級別農藥。
- 檢測結果顯示，2016年相比2012年沒有明顯改善。
裡面的12個品牌、20份常規茶樣均來自於大品牌，情況尚且如此，街頭巷尾的“三無”茶葉的結果估計更為觸目驚心。
蔬菜上的四聚乙醛可以洗，但茶葉裡的農藥可不僅是難溶於水的四聚乙醛，況且茶葉要衝泡，沒辦法洗掉。
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