水煙從阿拉伯國家傳出，逐步走向世界。現在，中國、土耳其、美國等國已成為水煙消費大國，水煙消費者不斷增多。
水煙
最近一篇報道稱，全球每天有1.4%的人吸食水煙。這就意味著全球每天吸食水煙的消費者約有1億人。
近年來，水煙從阿拉伯地區傳播到美洲和歐洲地區，且總消費量在不斷增加。特別是近期，增長速度較快。
“現在，無論是阿拉伯的傳統市場，還是北美和歐洲的新興市場，水煙消費者都在增多，消費量呈現出增長趨勢。”在2010年的世界菸草博覽會上，公司展臺前只有四五個參觀者關注水煙代理商信息；而在2011年的博覽會上則有了更多關注者，他們對水煙壺和水煙產品都非常感興趣。
水煙
為什麼消費者會對水煙產生興趣呢？畢竟，與捲菸相比，水煙攜帶並不方便，價格也不便宜。
據萊博瑞克調查研究，好奇是一個原因：在西方，很多青年人喜歡探險和尋求刺激，對新事物非常好奇，喜歡具有異國情調的聚會場所。這樣，一些青年就被吸引到了“水煙沙龍”，接觸到了水煙這種菸草製品。
另一方面，水煙本身也比較容易被人接受：它能夠散發出各種香味，為消費者提供多種選擇。
萊博瑞克解釋說，目前，全球大多數消費者所吸水煙都不完全是由菸草製成的。事實上，水煙所用原料除了菸草外，還有各種水果和其他物質。早在上世紀90年代早期，埃及菸草公司便引進了一種特別製作的、含有水果香甜味的混合物----由大約30%的天然菸絲和70%的蜂蜜、糖漿及果漿混合發酵而成。點燃後，慢慢加熱能夠釋放出相應的果香味，如蘋果味、草莓味、芒果味等。同時，還有其他香味如草莓味、芒果味和薄荷味也較受歡迎。而傳播到西方國家後，水煙的香味種類就更多了。
水煙
“就像水煙製造商的數量在增加那樣，水煙的香味種類也在增加。”佩恩說，現在市場上有四五十種不同香味的水煙。
需要指出的是，與捲菸調香相比，水煙調香是一種完全不同的工藝。水煙調香時，需要先添加蜜糖形成一種黏稠的菸草混合物，然後將不同口味的水果或其他香料添加到這種混合物中，調配成一種完全不同於捲菸加料的糖料配方。儘管水煙調香與捲菸調香工藝完全不同，但它並不是一個很難進入的行業，因為所使用的許多香料都是一樣的。
水煙
過去，水煙都是使用菸草、水果和天然香料等製成。現在，隨著技術的進步，香料的品種越來越多，製作水煙時會使用一些合成香料。但一般來說，至少還會混合使用一兩種天然香料。
“年輕人在聚會時，基本上都喜歡甜食。而最受歡迎的甜味香料，其中一部分是以水果為原料配製而成的，如桃子和藍莓；還有一些像朗姆混合酒和焦糖瑪奇朵，完全是複雜的混合物。”
當然，並不是所有的水煙用香料都是香甜味的，還有其他味道的，如小豆蔻味和檸檬茶味。
為滿足市場需求，有的水煙菸草公司能夠供應充足的不同香味的水煙；有的公司在確保產品質量合格的前提下，專門致力於生產消費者能夠買得起的水煙；有的公司則只提供用天然香料製作而成的水煙。
根據以上分析，就不難理解為什麼水煙消費者增多、市場前景看好了。國內酒吧，夜店也漸漸形成一種氛圍，水煙不僅僅是菸民專屬，也成為時尚年輕人的生活娛樂新方式 。
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