在國內我很少見到有人吃紅薯，紅薯葉比紅薯的價值更高。紅薯葉含有一種獨特的膠粘蛋白，富含多種維維生素，能夠增強人體細胞的活力，提高免疫力。
紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。稱其為蔬菜皇后，好多國家和地區掀起一股紅薯葉熱
紅薯葉吃法有三種，第一種是選取鮮嫩的尖葉，用開水燙熟後，配以香油，醬油醋，辣椒油薑汁等調料，製成涼拌菜。外觀鮮嫩，使人胃口大開。還有人炒菜吃，還有人喜歡葉子洗淨後在葉子上粘麵粉上鍋蒸，然後在蒜泥裡粘著吃。
分享到:
閱讀更多 商河祥子哥 的文章
