羊肉(肥瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實邪盛，氣滯溼阻，食積停滯，癰疽初起或潰後熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。
當歸（學名：Angelica sinensis），多年生草本植物，在中國分佈於甘肅、雲南、四川、青海、陝西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。
材料
主料：羊肉（肥瘦）200克
輔料：當歸 5克 黃芪 25克
調料：鹽 3克 各適量
（1）羊肉洗淨，放入開水中略燙，取出切片。
（2）當歸，黃芪洗淨，放入紗布袋裝好，蔥洗淨切段。
（3）煲放適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，撇去雜質，放小火煲2小時，下食鹽調味即可，注意火後和時間
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