摘要▽
農場幼兒園的自然教育法，讓傳授知識、體驗不再拘泥於封閉式的環境裡，讓孩子們在開放式的環境中更容易接受新事物，更容易感同身受。本文摘選3個國外幼兒園農場案例，在規劃設計或教學運營上分別有值得借鑑的地方。
所謂“打江山容易，守江山難”，農莊經營者費勁九牛二虎之力得以打造與旅遊跨界的休閒農莊，但是農莊的長久發展，還需要有穩定的體驗者，在國家頒佈開放二孩及一系列鼓勵生育二孩政策後，中國的兒童數量勢必會有所增加，同時，隨著人們生活水平的提高，家長也會讓孩子多走出去，接觸自然，學習更多的知識，因此，“農場+幼兒園”模式，將有很大的發展空間。
農場幼兒園的自然教育法，讓傳授知識、體驗不再拘泥於封閉式的環境裡，讓孩子們在開放式的環境中更容易接受新事物，更容易感同身受。本文摘選3個國外幼兒園農場案例，在規劃設計或教學運營上分別有值得借鑑的地方。
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越南農場幼兒園
幼兒園位於胡志明市郊區，建築設計很獨特，它有個連貫的綠色屋頂，兩端向地面傾斜，而後逐漸升高到兩層樓的高度，形成一個層次與梯度不同的螺旋結構。而幼兒園所有的室內活動空間和相關設施都設在屋頂下方。
屋頂上鋪有草坪，種植植物、蔬菜；三個環形又圍成三個庭院，同樣種有草地和樹木。幼兒園佔地面積很廣，達到1.06 萬平方米，可容納高達500名學齡前兒童就讀，可在草地上自在地奔跑、遊戲，又能學習農業、參與到種菜中。
規劃亮點：可持續性學校設計方案
這個農場幼兒園是結合農場作物的幼兒園，可持續性學校設計方案，為孩子提供具有熱帶地區特色的教育環境，並讓幼童學習栽種人類所需的食物，認識大自然運作及植物生長過程。
聰明環狀設計，傾斜模式；幼兒安全，作物好長；建築體透過連續的三重環形綠色屋頂，營造出三個內部操場，提供幼兒很安全又舒適的環境。從地面起步，到達屋頂非常容易，僅二層樓的高度，讓孩童和教師到屋頂種植作物很輕鬆。這個設計讓學校內部庭院，成為兒童安全的遊戲空間。而屋頂，則開放兒童去體驗自然生態，探索植物，學習種糧。
越南地處熱帶氣候環境，因此這螺旋綠色屋頂的設計，可以保持作物常年蔥鬱的生長狀態，孩子們學習如何種植自己要吃的食糧，從中體驗到大自然滋潤的可貴，從而奠定愛護生態環境與慈悲對待萬物的思想。
幼兒園利用當地材料，減少建築成本。該建築是專為低收入工人的子女設計的，施工預算是相當有限的。因此，當地的材料（例如，磚，瓦）和低技術含量的施工方法的結合應用，這也有助於減少對環境的影響，以及促進地方產業發展。由於簡單的剛性框架與經濟的材料，每平方米的建設成本僅為500美元，包括飾面和設備，這是競爭性地廉價，即使是在越南市場。
該建築是由連續的狹長地帶，兩側帶有可操作的窗戶，可以最大限度的交叉通風和自然採光。環形朝地面漸傾斜的設計，還有個極大優勢，就是一旦下雨，地表水流會匯入兩個大型儲水箱中，可用於循環灌溉。還能保持土壤乾燥不會因為積水而過於潮溼。
整座農場非常注意材料及廢水的回收利用，工廠廢水被回收澆灌綠地和沖洗廁所。還採取太陽能供熱，和節能環保措施，讓幼兒身臨其境地感受到節約能源的方法，藉由農場結合幼兒園的方式，落實生態環保教育。
儘管位於一個惡劣的熱帶氣候環境中，幼兒園也無需在教室裡使用空調。根據竣工後10個月的使用記錄，該建築跟一般的建築相比可以節省25％的能量， 40％的新鮮水，大大降低其運行成本。
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美國霍桑山谷農場
在這裡，孩子們在清晨早餐後會得到一項有趣的任務，就是將吃剩的早餐收集起來去餵豬。豬每天都能享用到美食，而孩子們也實踐了一項健康生態系統的基本原則——營養物質循環。孩子們不需要聽老師用科學術語做解釋，在行動中就會感受到這是怎麼回事。
運營亮點：分級教學
一年級：在農場做零活
孩子們在農場開始實地學習，一年級孩子在農場學習中心工作人員的帶領下，會參與每週的農場零活，包括餵雞、放羊或者就看看動物。
二年級：農作物種植
在二年級，孩子們已經種下了小麥，豐收的時候他們將親自打穀、揚場。
三年級：動手做飯與搭建房屋
到了三年級，孩子們用手鋸切割樹林裡那些已經倒下的木頭，到糖楓林裡採集楓樹汁。他們用鋸好的木頭點火煮楓樹汁，用親自種出的小麥磨成麵粉做煎餅，配上煮好的糖漿，這美味的早餐就是最好的犒勞了！房屋搭建活動讓他們的實踐課更豐富了，他們用當地的石頭、木頭，玉米杆、粘土以及從山谷和森林裡找到的其他材料，建造遊戲屋和花棚。
四年級：認養奶牛
通過照顧小牛，每位參與者都學會了尊重棲息在地球上的其他生物。學生們還會通過繪圖、水彩、粘土塑形來描述農場地形。
五年級：研究乳製品
五年級的學生會拿著寫字板來霍桑山谷商店研究乳製品實例，比較來自周邊地區和其他地區的奶酪的價格。他們將參觀當地奶油廠，並從那裡瞭解到每磅牛奶的成本以及多少磅牛奶才能做出一磅奶酪。當學生們對組成食品系統的各部分關係和價格有了更深的理解後，他們就能夠考慮到保存、人工成本、運輸等因素了。
六年級：探索外面的世界
從六年級起，學生們開始通過探險拓寬他們已經熟悉的領域——在不同程度上探索霍桑山谷以外的世界。
七年級：學習氣象學
在七年級，學生們將學習氣象學。他們觀察山谷的微氣候，進一步瞭解當地的氣候與生態環境，並對生態系統的概念有進一步的認識。
八年級：農場經濟學
八年級的學生會回到農場進行一週的實習課，學生們可能會在奶油廠、麵包房、泡菜地窯間輪換實習，並且學習到增加場地的附加值對於農場的經濟生存能力是多麼重要。牧民、奶牛廠經理和農場商店或果蔬市場之間以透明定價的方式來決定商品的價格，這為學生了解聯合經濟運作提供了一個窗口。
九年級：土地測量
九年級學生將離開農場進行一個土地測量旅行。通過實地測量霍桑谷的田地和森林、進而學會了三角法之後，學生們將要用一週的時間外出去測量不同的地方，作為他們探索更廣大世界旅程的延續。
十年級：學科研究
這期間，十年級的學生將會離開校園參加個體實習課，每人都將有一個根據學生興趣不同而分配的導師，其範圍很廣，有的是乘皮特·希格的克利爾沃特單桅帆船在哈德遜河航行，有的是和華爾街的投資銀行家一起工作。十年級的實習課或許會給學生的高級項目一些靈感。例如一個學生對蜜蜂很有興趣，接下來霍桑山谷的景觀生態項目研究員指導他對哥倫比亞縣本地傳粉者進行了綜合研究。
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德國四田農莊幼兒園
“四田農莊”幼兒園是柏林首家農莊幼兒園，在農場主的大房子旁邊。農莊幼兒園的目標是，讓城裡的孩子每天都能親身經歷農場的運作，瞭解農民是如何耕種土地和飼養牲畜的。
這就是所謂的自然教育，柏林有越來越多的父母希望自己的後代能夠受到這種教育。他們認為，應儘早喚醒兒童對環境的意識、對自然的敏感，即使他們生活在大城市、日常生活中沒有多少時間到鄉下郊遊。
聯邦自然和森林幼兒園協會的文化教育學者韋卜克·瓦姆博爾德認為：“越來越多的兒童在成長的過程中遠離大自然，特別是那些城市裡的兒童。許多家長認為這是一種缺憾。”因此，像四田農莊這樣的自然幼兒園其實是在家長的倡議下成立的。
運營亮點：學著與動物打交道
在四田農莊幼兒園裡，老師們也會講解一些保護動物，尊重動物的知識，例如豚鼠的糞便對於兔子來說是一種折磨，必須時常保持清潔衛生。“從小事做起尊重其他生物的需求，孩子們最好從小就學習這些。”
因此，在這裡長大的孩子，在與動物打交道時也會小心翼翼地，懂得約束自己的行為，在與其他兒童交往時，行為也會朝著好的方向發展。
家長們對自然幼兒園感到滿意，家長倡議的發起人拉尼雅·伯納拉那說：“孩子們親眼看到小雞破殼而出、一點點長大。通過這個過程我們可以很好地給孩子講解生命是怎樣產生的。”孩子們幫著除糞、撿雞蛋、餵養小動物。拉尼雅·伯納拉那相信，孩子們因此會克服自己的恐懼心理，提升自我價值。因為他們參與了許多勞動，所以學會了承擔責任。
以學會了承越南的幼兒園農莊建築設計非常獨特，十分強調人與自然的密切關係，孩子們可以在休閒農莊裡種植植物、蔬菜，在這裡玩耍的同時還體驗收穫的樂趣；美國重視啟蒙教育，根據不同的年齡將孩子劃分為不同的年級，制定不同的動手操作任務，鼓勵孩子們從農莊中擷取知識和掌握技能；德國休閒農莊的幼兒教育讓城裡的孩子每天都親身經歷農場的運作，瞭解農民是如何耕種土地和飼養牲畜的。
無論是越南，美國還是德國，這些跨界幼兒教育的農莊都發揮了“幼兒園”的作用，通過大自然，給孩子們傳授一些課本之外的知識，贏得孩子們的喜愛，也為農莊培育了新一代的忠實粉絲，是休閒農業的長久發展之計。
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