國慶假期已經結束了
大家上班第一天狀態如何呀
反正懂妹還沒有從小長假期間的美夢中回過神來
心裡只有新開在濱江的那家甜品店
可能你會覺得不就是吃個甜品唄
能有多特別？不瞞你說
論設計、論空間、論出品
這是家完全超出你想象的甜品店
整體簡潔卻不簡單的線條感，設計感爆棚
光隨影動，每刻都能捕捉到不同的美
隨便一抬手就是大片兒
兩層樓的室內空間，格局寬綽
巨大的落地玻璃牆四面環繞
在這兒，可不止能美美的吃個法式甜品
還有不輸任何一家精品咖啡店的好咖啡
嗯，這是家自帶精品咖啡鋪的但是甜品店
感覺很不錯嘛！別急，還有呢~
在這兒，樓上樓下劃分了不同的區域：
花藝區、茶寮區、閱讀區
甚至還有間好看到不行的淡粉色衛生間
鮮花、綠植、乾花、永生花…都有，且定期更換
喜歡的話，直接在一樓帶走
專業的中式茶寮，茶藝師小姐姐們穿的都是漢服
聽說，以後還會有紋花臂的茶藝師小哥哥駐場
懂妹最中意的還是這個淡粉色的衛生間
莫蘭迪色系中的粉色、各種黃銅的細節設計
圓角形的門洞，自然、柔軟
空間的視覺效果被放大
那些網紅店根本不能比，不能比
嗯，我也就在這瘋狂自拍了100來張，不多不多
要是這滿滿設計感的室內空間
還不能滿足你
來來來，近200㎡的戶外走走看看
坐在樹下，吃個甜品，喝杯SOE拿鐵
不用專門擠去西湖景區
隨時隨地都是室外野餐的愜意感
糟糕，是心動的感覺了吧？！
這家甜品店就是12糖
logo像是個數學符號B/12
在杭州，提起12糖
資深嗜甜愛好者們肯定不會陌生
去年仲夏它開在之江花園裡
是幢只有童話裡才有的白色別墅
懂妹到現在還記得第一次去12糖的白色別墅
就迫不及待po圖在盆圈
大嘆：杭州居然還有這樣的地方！！！
要知道，這可是著名設計師張健的作品吶
蛤？不知道張健是誰？
蜜桃小院、山舍、喜舍、虛谷31間
草宿、MILL 7酒吧……全都是他的手筆
他堅持less is more
沒有裝飾主義，也沒有堆砌空間
打造出像童話裡才有的白色別墅
從剛開業起，12糖就一座難求
就算給大門上了鎖，規定需提前預約
都阻擋不了各路搭高鐵專門前來打卡的心
人越來越多，到最後老闆小5
乾脆閉門不提供堂食了，原因：
我都沒功夫在院子裡曬曬太陽
和來吃甜品的大家好好聊天了
12糖不只是想要做的店很美，法甜很美
更想讓彼此的相遇也很美
而不是亂糟糟、急匆匆，吃完就一拍即散
不過，小5可沒顧得上曬太陽
為了找到合適的店鋪
她幾乎跑遍了全城，終於找到了！
就在地鐵聯莊站出來幾步距離的UTT
這次打造12糖玻璃屋的依然還是張健
終於能儘可能滿足大家的需求啦
這次12糖的面積
一口氣擴張到700㎡
雙層挑高的空間，通透開闊
配上四面灑入射出的光
每一天24時光景時時不同，相當迷人
整體簡約而不簡單
水泥地面，細膩白牆，原木質材
線條燈、金屬材質的大量細節設計
經久耐看
懂妹悄悄打聽了下
這玻璃屋裡裡外外總共花了近400w
12糖真實力寵粉不是瞎吹
偏向極簡主義的軟裝，套一嶼的傢俱
簡直好看哭
白色別墅裡那臺SMEG的冰箱被搬到了這兒
是我理想中家的模樣
在杭州，能吃吃喝喝拍拍拍的店很多
但能在一個空間裡
把各種生活方式融入進店裡
這，就是12糖全新的嘗試
一樓以點單為主
沿著巨大的玻璃窗，設了寥寥幾個座位
獨自享用甜品咖啡，坐這正合適
除了有擺滿各式誘人的甜品櫃
還在吧檯單獨劈出了4㎡精品咖啡鋪
手衝、意式奶咖全都有
和絲聯創意園區裡八碗飯先生合作花藝
幾株毛絨絨的蘆葦配一隻尤加利葉，野氣生趣
以後不定期還會有
花藝課喲二樓有不同的座位區分佈
閨蜜約會、集體打卡，直接上這兒來
轉角處的木質階梯
完全就是設計書店既視感
牆上掛著的裝飾框裡
是小5從國外蒐羅來的古董餐具，品味滿分
二樓正中心的位置
“回”型的水泥木質吧檯
置物架上滿滿柴燒茶器、各類好茶
是12糖單獨設置的茶水區
由素簡茶樓專門負責
誰說吃甜品必須喝咖啡啦
其實，咱們中式茶也很配喔~
法式甜點種類很多
慕斯、小點、鹹點、克林姆蛋糕、撻類
曲奇、常溫蛋糕、泡芙、芝士…
12糖都能hold住
不過，目前在店裡日常以慕斯和撻類為主
我一個平時對慕斯很不感冒的人
在12糖每樣甜品都點了個遍，吃精光
因為12糖真的很不太一樣
就如它的店名全稱：BRIX 12 PATISSERIE
BRIX其實是甜度單位
當它等於12時，就是甜度恰到好處的時刻
而且12糖每天的甜品食材都健康單純
也都是當天製作完成
是全杭州最好吃的法甜沒錯啦
（懂妹寄幾說的，不接受反駁）
懂妹作為一個芝士愛無力患者
一開始就要先吹爆她家的酸奶芝士
用的是kiri芝士，不齁膩，很輕盈
topping是細膩的自制特調酸奶
加上會爆汁的藍莓
口腔裡層次豐富，有絲絲清爽，超喜歡
接著，懂妹已經變身採蘑菇的小菇涼
這顆孩兒面，大力推薦給大家
洋甘菊味超清熱敗火
一刀劃開，剖面是
西柚和血橙紫蘇雙夾心，酸甜度正好
噴砂感的表面
鮮芒切丁，擠淡奶油，裝飾薄荷葉
輕輕柔柔心都化了
內餡兒是菠蘿+芒果+獼猴桃的混合果泥
還能吃到獼猴桃的籽粒呢
這份鳳梨慕斯，滿滿熱帶風情
她家經典的摩卡咖啡慕斯
造型很特別，屬於漂亮小姐姐必點款
法芙娜做的巧克力脆殼裡
細膩濃郁的咖啡慕斯
夾心是芒果櫻桃
微苦中有絲甜，甜中有泛出微酸
作為咖啡愛好者，懂妹只能說出兩個字
好吃好吃好吃~
這個季節最時令的梨子慕斯千萬不能錯過
法芙娜白巧做的梨皮
上面還用黑巧點出了梨皮上的紋
梨心是比利時皮梨做的
梨味明顯是因為加了洋梨白蘭地
能嚼得梨口感，棒呆
最擊中紅心的是這枚酒姑娘
超級馬卡龍做餅底，有漂亮的裙邊
頭頂一顆姑娘果
可就是猜不出啥味道？
嘻嘻，紫色的淋面已經告訴你了呀
是紫薯味！可別覺得味道會幹癟喔
夾心裡伴有荔枝，超香的
吃不下的，實在吃不下的
最後，還打包打走了這顆“恐龍蛋”
黑芝麻慕斯
黑芝麻醬和薄脆，口感相依相傍
餡心是味道由淡至濃的
茉莉、草莓、覆盆子
給日常生活加點糖，必須的
日常甜點很多，還有各種季節限定款
不過想要完美的法式下午茶
搭配一塊糕
怎麼能少的了一杯好咖啡？！
12糖請來了在北京著名精品咖啡館的館主坐鎮
各種豆子的手衝，拼配意式奶咖
估計又是大杭州咖啡界的一匹黑馬…
懂妹是重口味，偏愛SOE的卡布
甜味、堅果、巧克力的風味
融合度、醇厚度都很棒
作為杭州伢兒，真是越來越幸福了
前兩年不遠萬里
往北京上海成都跑
如今在家門口，越來越多有趣的小店
越來越有品位的設計感
舒舒服服賴上一整天
啊，生活本應如此
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