1940年10月12日，傅筱庵時任日偽上海市市長，在警戒森嚴的家裡，他被軍統收買的僕人朱開用一把菜刀，結束了他的罪惡一生。
傅筱庵曾是上海工商界的元老，蔣介石率軍北伐時，為尋求軍餉，暗地裡要他接濟資金，竟被他一口回絕。相反，傅筱庵卻繼續支持當時掌管上海的孫傳芳對抗北伐軍。因此1927年蔣介石率軍北伐到上海後，即下令通緝傅筱庵。傅連夜逃至日本勢力庇護下的大連。
傅筱庵避居大連,一直接受到日本的保護和豢養,成為著名的親日派人物,也為他日後投靠日本人打下了伏筆。八一三淞滬抗戰爆發，日軍佔領上海華界，不甘寂寞的傅筱庵在日軍拉攏下重回上海，當時，日軍正開始物色新任上海市長，當時的上海經濟可是很發達的。日本支那派遣軍總司令松井先請黃金榮擔任，黃金榮推辭不當，傅筱庵大喜過望，主動站出表示願意擔任市長要職。
從此，上海陷入了“自己人”傅筱庵的恐怖統治，變得烏煙瘴氣。他一邊為自己和日本人瘋狂斂財，一邊大量殺害愛國志士。傅筱庵有自知之明，明白自己已是各方人士的眼中釘，一有機會就會弄死自己，所以他請來23名保鏢日夜不停地輪流保護。
傅筱庵官邸內僕從如雲，僱有23名保鏢，傅的臥室更是戒備森嚴，層層有守衛。所有侍從保鏢均是他的親信心腹，想殺他，難如登天。但最嚴密的防禦，內部擊破還是很容易的，只是需要一個不怕死的義士的幫助。
這位義士便是傅筱庵最親信的廚子朱開用，他多次勸東家傅筱庵辭去偽職，免遭世人唾罵，可他不聽。鬱鬱寡歡地朱開用時常借酒消愁，被軍統的人注意到給策反了。那天夜裡朱開用端去碗銀耳湯給傅筱庵吃，之後傅筱庵睡下，夜深人靜時朱開用手持菜刀前去將其砍死。
10月11日清晨,朱開用砍殺傅筱庵之後若無其事地退出臥室,將房門掩好,和往常一樣拎著菜籃子出門採購,還不忘和門口的警衛打一番招呼,就這樣,老朱鎮定自若地離開公館,全身而退了。
事後,軍統先把朱開用安排在浦東藏身,怕汪偽特工報復,太平洋戰爭爆發後轉移到了重慶,軍統給了他5萬元獎勵,讓他開了手工捲菸廠,以此為生。
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