在中國白酒產業群中，醬香型白酒其香型、名聲和價值居首要地位，不少酒友生動的將其稱為“流動黃金”。不過，醬香型白酒為什麼會有這樣高的價值呢？
一、純糧高溫釀造，生產工藝特殊，迥然不同於濃香及其它香型的白酒；
傳統醬酒工藝從原料進廠到生產出廠，需要經過一年釀製週期，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，三到五年以上貯存，前後至少要經過五年以上。
在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中存在上千種龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。
二、易揮發物質少，有利於健康；
蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發多，而且要經過多年貯存，貯存損失高達2%以上，酒體中保存的易揮發物質更少，對人體的刺激少，更有利於健康。
三、酸度是其他香型白酒的3-5倍，主要以乙酸和乳酸為主。
醬香型白酒酸酯成分含量比其它香型白酒多，根據中醫理論，酸能保脾胃、保肝、能軟化血管；西醫也認為，食酸有利於健康。
四、醬香型白酒的酚類化合物含量多，有利於預防心血管疾病。
醬香型白酒釀造原料為仁懷地區特有的紅纓子糯高粱，其質粒小皮厚，飽滿均勻，含有豐富的單寧成分，既有利於年份貯存，有有助於健康。
醬香型白酒酒體中酚類化合物是其它類型白酒的3-4倍，與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。
五、53度科學合理，對身體的刺激小。
酒精濃度在53度時，水分子和酒精分子結合得最牢固，加之貯存期較長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小，對維護健康非常有利。
六、純糧天然高溫發酵，確保做到無添加。
純糧天然高溫發酵的產品，至今為止尚未找到主體香味物質，即使有人通過添加合成劑也無從著手。
七、SOD和金屬硫蛋白等物質不會形成肝硬化。
SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清楚體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD更強。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠纖維，也就形不成肝硬化。
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