說的美食，大家可能都喜歡吃自己家鄉的地地道道的美食，國慶節期間許多人利用假日回到老家，第一件事就是吃小吃，今天跟隨甲乙拼圖一起去看看河南老家這道美食。
在河南省安陽市一家筲灌腸製作攤點，師傅正在調製筲灌腸。 在當地，流傳著一首民謠：“腸子豬血白麵灌，小刀一拉下煎盤，小鏟兒一翻撮一碗，肚裡不飢能解讒。”
據記載：用豬血、豬腸、麵粉、香油、五香料為主要原料，精製而成，頗受人民歡迎。可以涼調，可以煎食，不僅味美可口，且有補血、健脾、壯筋骨等功能。
灌腸以豬血為主料，將豬血、麵粉、香油、五香粉調和，灌入豬腸蒸熟、晾涼。做筲灌腸對豬血要求很高，豬血必須是殺豬時從活豬身上放出的血。
大叔說他一年四季賣灌腸，每年國慶、春節銷售最好，一個國慶節收入近萬元。
有人吃了還想吃，加上蒜汁調料特別香，有人見了就害怕，這道小吃畢竟是用腸子做成的，特別是外地人第一次都不敢吃，不知道大家吃過這種美食嗎？是不是很好吃。關注甲乙拼圖，瞭解更多百姓故事。
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