2018年8月30日新學期開學之際，為了進一步加強學校食堂食品安全，確保廣大師生飲食安全，嘉陵鎮食藥監所聯合嘉陵學區對嘉陵鎮轄區內學校食堂進行秋季學校食堂及周邊食品安全專項監督檢查。
首先，檢查人員對學校食堂的周邊環境、廚房、餐廳、儲存間等的衛生情況進行了認真細緻的檢查，並向食堂負責人詳細瞭解了日常的食品原料採購來源、食品原料採購索證索票、食品加工操作、食品原料貯存保管、從業人員健康管理等情況，對餐具消毒、食品留樣、添加劑使用、廢棄物處理等相關臺賬記錄進行了查閱，並對一些記錄不完善的情況當場提出了整改意見，要求限期整改，並將不定期回訪，確保整改措施要落到實處。
其次，檢查人員對學校周邊的食品小經營店、小攤點等從經營品種、購貨渠道、索證索票、食品分區儲存、可追溯性等方面進行了查看，對檢查中發現的部分食品非食品未隔區存放的問題要求現場立即改正。
最後，檢查人員強調：一要強化責任，建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，學校食堂要明確一名食品安全專（兼）職管理人員，做好食堂日常管理的相關記錄；二要繼續加強對食堂人員食品安全知識的宣傳培訓，強化食品安全意識；三要突出重點，做好自查自糾，學校要經常自覺地開展食堂安全專項自查自糾工作，對發現的食品安全隱患應立即限期整改；四要嚴禁校園及周邊食品小攤點、小經營店採購和經營“五毛”食品，確保廣大學生的飲食安全；五要學校食堂應嚴禁加工製作冷葷涼菜，嚴禁違規加工製作如四季豆之類等有關食品，嚴禁採購、貯存和使用亞硝酸鹽及有害調味品，嚴防學校食堂食物中毒、細菌中毒等事故的發生。(圖/文：何旭麗)
監製：張奇峰
審核：耿建宏
供稿：嘉陵鎮食藥監所
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