▲喆啡酒店品牌創始人&CEO許冠雄
世上有那麼一群旅人，在奔波漂泊後選擇以經營酒店為生。
許冠雄便是其中之一，他曾常年在不同的國家與城市間輾轉。
2013年，他的身份從旅人變成了一個創業者，創立了全球首家以咖啡館文化為特色的主題酒店——喆啡酒店（James Joyce Coffetel）。
▲喆啡酒店（James Joyce Coffetel）
相信很多人會好奇為什麼取這樣一個英文名？
筆者瞭解到，靈感來源於二十世紀最偉大的小說之一《尤利西斯》的同名作者——James Joyce，一位愛爾蘭的意識流作家。
意識流強調了思維的不間斷性，沒有“空白”，始終在“流動”；也強調其超時間性和超空間性，不受時間和空間的束縛。
▲喆啡酒店（James Joyce Coffetel）餐廳
如果說濃濃咖啡香是客人對喆啡的第一印象，那麼實際上不止視覺體驗和嗅覺感知，喆啡更是積極探索著客人豐富的精神世界，並與之緊密聯繫，就像每一位客人都不會停下追尋自己，豐富自己的旅程。
入住喆啡，不僅身體可以得到放鬆，也是一次思想文化之旅。
▲喆啡酒店（James Joyce Coffetel）書吧
在設計風格上，喆啡酒店從酒店大堂到房間，都充滿歐式復古調性。
大堂咖啡吧24小時提供精品咖啡，希望每一位客人能以一杯咖啡開啟旅途新一天。還有象徵著家和溫暖的火爐，以及書吧、藝術長廊。
▲喆啡酒店（James Joyce Coffetel）咖啡吧
在這裡，可以一個人發呆，和朋友知己交談，交流想法；也可以跟隨像James Joyce這樣的大文豪，走進文學的海洋，提升自我素養；或是安靜地欣賞藝術長廊的畫作，感受美的力量。
酒店的本質還是提供住宿的場所，因此，客房體驗非常重要。
▲喆啡酒店（James Joyce Coffetel）套房
喆啡的客房以深啡色為主色調，黑色的皮質沙發，再配上鐵質的復古落地臺燈，桌旁擺放著喆啡特有的咖啡角，配備特製的掛耳咖啡和專業的咖啡壺，客人可以獨自在房間享受衝調咖啡的樂趣。
每間客房的床頭都擺放著一本《尤利西斯》，最適合邊品咖啡邊細細閱讀。累了困了，可以躺在寬大鬆軟的睡床，淺淺入夢。
▲喆啡酒店（James Joyce Coffetel）啡凡大床房
本期易悅人物訪談嘉賓——喆啡酒店品牌創始人&CEO許冠雄。關於喆啡酒店的相關內容將以對話的形式呈現。
【訪談實錄】
易悅：採訪的開頭先簡單地聊聊您最近在忙的一些事情，咱們喆啡酒店有什麼最新的動態？
許冠雄：今年很高興迎來了喆啡五週年生日。
從第一家店到現在開業門店突破167家，已簽約總數近400家，這背後離不開投資人與消費者的認可和支持。
為此，我們策劃了一系列活動和產品，比如粉絲免費試睡、分享啡凡5年故事贏明星店一年入住體驗權、5年禮主題房、定製IP產品等，表示對他們的感謝。
易悅：從您作為酒店人的角度來看，與市場上的同行（主題酒店）相比，您認為喆啡酒店最核心、最不可替代的優勢是什麼？
許冠雄：喆啡不僅是一個品牌，更代表了一種消費需求。一群經常在路上的商旅人士，他們有著獨特品位追求和生活主張。
針對這個群體，喆啡推出了首家以咖啡館文化為特色的主題酒店，獨創Café+Hotel=Coffetel理念，將咖啡館文化與酒店融合，主題鮮明、互動性強，且可真正落地到產品和服務中，能直擊中高端商旅人士的內心，滿足他們對愉悅和輕鬆的嚮往。
從商業的角度來看，喆啡不止是酒店。
除了基礎的住宿需求之外，還利用了商業房地產的概念：融合咖啡廳、文化書吧、藝術品長廊、商品展覽區、自餐廳為一體，打造一個多功能配套的酒店大堂。
一方面可以在公共空間為消費者提供更多體驗，另一方面也將服務對象拓寬到社區，提升酒店的盈利空間。
易悅：在喆啡酒店創立的五年間，遇到了哪些挑戰？
許冠雄：2013年，喆啡率先提出了咖啡館+酒店的商業模式，這對消費者和投資人來說，都是一個全新的理念，被市場認可和接受需要一定的時間。
到了2015年，中檔酒店市場的“戰國時代”，喆啡酒店憑藉其鮮明的個性從眾多品牌中脫穎而出。
在團隊的不懈努力之下，2017年開業門店突破100家，簽約350家。
同時，消費者需求不斷變化，喆啡發現需求並隨之配合及迭代優化，目前已經迭代到2.0版本，預計2018年就會推出星級版的“銳品 elite”品牌，產品、服務、體驗都會升級。
易悅：在喆啡酒店從成立到發展的整個過程中，您個人經歷了怎樣的成長和收穫？
許冠雄：作為喆啡酒店的經營者，思考問題時要更加地全面和理性，做酒店，不單要看消費者的需求，更要懂得以可落地的個性化產品和服務來滿足消費者，還要考慮投資人的利益。
易悅：作為品牌創始人，您對於喆啡酒店未來的願景和規劃是在怎麼樣的？
許冠雄：喆啡的未來願景，是希望能建立中國中端酒店服務的質量體系，以商業地產的營運模式，發展及融合社區文化，提升民眾的生活素質。
喆啡在發展過程中並不只是單純地追求大體量、快發展，我們對落地標準和品質要求非常嚴格。
比如喆啡2.0產品和銳品elite，會非常慎重地從物業位置、客流結構、區域環境上進行選擇。
易悅：在工作之外的時間您一般會怎麼給自己充電？
許冠雄：大量的閱讀，吸收新知識，並與已有的知識之間建立聯繫，也可以啟發新的思考。健身可以提升專注力和耐力，也是放鬆的一種方式。
另外，學習商業理論知識，並將其運用到實際工作中。
易悅：如果請您描述一段對您改變非常大或者印象比較深刻的經歷，您會想起什麼？
許冠雄：多年前在歐洲流浪，喜歡在徒步區的街頭咖啡座坐下，一杯意大利咖啡，再加一隻貓、一本書就足以打發一個下午的時間。
作為一個同樣在路上的人，也曾多次面臨“站在大街上，因同價位酒店品類太多難以抉擇”的窘局，而且能體會常年奔波在旅途中的人心中的孤獨感。
這些所見所聞所感，成為後來創立喆啡的靈感。
另外一段則是創業經歷。曾是廣告人，也畫過漫畫，創立喆啡酒店是第一次在酒店行業進行創業。
這種跨界，需要不斷地清零，不斷地否決自己的想法，整個過程其實非常痛苦。同時也讓我認識到，有很多事情並不是不可能。
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