肉製品的真空包裝是指將肉分割成塊裝入氣密性包裝中，再抽去包裝內部的氣體後密封，使密封后的包裝內達到一定真空度的一種保鮮方法。真空包裝技術廣泛應用於肉制食品保藏中，我國用真空包裝的肉類產品日益增多，真空包裝的作用主要有4個方面：抑制微生物生長；防二次汙染；減緩脂肪氧化速度；使肉品整潔，提高競爭力。
分享到:
閱讀更多 高端團餐食材2 的文章
肉製品的真空包裝是指將肉分割成塊裝入氣密性包裝中，再抽去包裝內部的氣體後密封，使密封后的包裝內達到一定真空度的一種保鮮方法。真空包裝技術廣泛應用於肉制食品保藏中，我國用真空包裝的肉類產品日益增多，真空包裝的作用主要有4個方面：抑制微生物生長；防二次汙染；減緩脂肪氧化速度；使肉品整潔，提高競爭力。
閱讀更多 高端團餐食材2 的文章
