作為餐飲店鋪最重要的不單單是食物的味道，還應將食品衛生安全重視起來。一個廚師做的飯菜再好吃，但是消費者看到你的衛生情況很差一樣不會買你的賬。
近年來餐飲行業頻頻爆出黑幕，食品安全衛生問題又回到了公眾的視野內，前段時間呷哺呷哺火鍋店爆出有顧客吃出老鼠，一時間引起了網友們的熱議。 顧客在花錢消費的同時理應在衛生安全方面得到保障，但很多情況下往往會受到不公平待遇。
近日又有網友爆料出武漢一家餐飲店內的黑料，這位爆料的網友也是恰巧碰上了這一幕，假如沒人碰見，那很多去那家店內消費的食客還矇在鼓裡。這家店面位於武漢漢口火車站附近，網友路過這家店鋪時正好碰上了店內的工作人員在準備熱乾麵食材。
當時店鋪內並沒有顧客在，櫃檯前的地面上鋪著一大堆類似面類的食材，小哥蹲在地上細細的整理著。有廚房不用非要在地上進行這要的操作，難道是想讓自家店推出的熱乾麵更接“地氣”嗎？還是當消費者都是好糊弄的，認為這樣的衛生情況可以接受？
被爆出來的其實只是冰山一角，還有很多餐飲店鋪明面上看似很光鮮亮麗，實際上也是一塌糊塗，誰知道後廚是什麼樣的。不過現在的消費者也不是好糊弄的，一旦發現這種衛生不合格的情況都會去努力維護自己的正當權益。除了衛生部門監督以外，消費者的監督也是一種很有效的方式。
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