要說開國以來的江湖地位,茅臺當仁不讓;要說產量,第一肯定是五糧液;如果說歷史,那又要說汾酒了。
要我說,沒有哪一個牌子能真正代表中國酒。
為什麼?
想想外國的國酒:說起俄羅斯酒肯定是伏特加,說起英國想到的是威士忌,說起法國想到的是香檳、白蘭地。
日本人喝清酒,韓國人喝燒酒,德國人愛喝的是啤酒,墨西哥特產是龍舌蘭酒,荷蘭的特色是金酒。
沒有人說,哪個牌子的伏特加是俄羅斯國酒,哪個牌子的威士忌是英國國酒。
與其說哪個牌子是國酒,不如說哪種酒代表中國酒。
那麼問題來了,哪種酒代表中國?誰是國酒?
通常分成兩派:
中國黃酒派
支持理由一:歷史悠久。
白酒是清朝時候才開始漸漸流行的,直到民國,中國人喝酒的主流都是黃酒。
很多人認為,喝點黃酒才是傳統中國人的生活
支持理由二:代表中國釀酒的最高水平。“中國黃酒代表了世界發酵酒(低度酒)的最高水平,至今全世界沒有哪個國家能做出超過中國的發酵酒。”(這話不是懂酒姑娘我說的,是國內釀酒史權威王賽時說的)
中國黃酒有世界上最好的半糖化半酒化技術,這種技術歐洲人至今也無法完全掌握
支持理由三:黃酒最中國。白酒是近現代才發展起來的產物,古書古詩裡的指的酒都是黃酒。
喝黃酒會喝醉,但很少會有喝白酒那種“喝吐了”的不雅情景
反對理由:
黃酒現在已經不是中國人的喝酒主流了吧,還有多少人喝黃酒?
中國白酒派
支持理由一:市場最廣。現在的中國人,一說喝酒,不管濃香清香醬香,不都是白酒?
逢年過節,中國人還是愛喝白酒
支持理由二:中國白酒技術在世界蒸餾酒(高度酒)裡屬於高水平。白酒是世界烈酒裡呈香物質最豐富的酒。
白酒的發酵方法在蒸餾酒世界是獨一無二的
支持理由三:白酒代表當代中國形象。世界第一市值的烈性酒公司就是中國的茅臺。
電影《戰狼2》裡吳京喝茅臺的形象深入人心
反對理由:
世界其他烈酒裡都排斥酒精勾兌,白酒裡酒精勾兌酒那麼多,好意思代表中國,當中國國酒嗎?
黃酒、白酒,到底哪個才算是我們中國的國酒?你支持哪一派?
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