或許像很多人一樣，你經歷過無數的減肥大戰，試過各種飲食——低脂飲食、混合飲食、禁食固體食品以及其他種種風靡一時的飲食療法。
你也許學會了如何計算卡里路，但最終減肥失敗。即使減掉了一些體重，你總是飢餓難耐、少氣無力。而一旦你回到過去的吃法，體重不僅迅速恢復原狀，往往還會比以前更胖。
對很多人來說，上述的情況或許再熟悉不過了。
而在46年前，美國一位叫阿特金斯的博士提出了一種飲食療法，這種飲食法讓人們徹底結束這種惡性循環的減肥遊戲。
#新飲食革命#
阿特金斯博士倡導，減肥者根本不用勒緊褲帶拼命捱餓，也不用放肆運動流汗，勞累身體，可以放心大吃高蛋白的食品，只要不吃碳水化合物，就能輕鬆去除身上多餘的脂肪。
他認為控制碳水化合物的飲食法比低脂高糖飲食法對人體更有益處，並且控制碳水化合物還有助於改善心臟病及其他病症的病情。
這一觀點提出後，立馬引起軒然大波，不過經百萬的減肥人士實踐，證實科學有效，進而風靡全美。這種飲食就阿特金斯減肥法。
什麼，你沒聽過？
他們都是阿特金斯飲食的粉絲
在2003-2004年，阿特金斯減肥法就得到廣泛流行。在其最盛行期間，北美每11人中就有1人採用此法減肥。（標題中27W人的數據就是由此而來）。
《老友記》中瑞秋的扮演者珍妮佛·安妮斯頓在記者採訪時，聲稱自己是阿特金斯法的粉絲。格萊美獎得主芮妮·齊薇格、著名男星布拉德·皮特也是阿特金斯減肥法的忠實擁躉。
著名主持人奧普拉在節目中也透露她在使用阿特金斯減肥法，甚至連美國前總統克林頓都是阿特金斯法減肥法的受益者和執行者。
阿特金斯飲食法是20世紀最後15年中最成功的減肥及保持理想體重的系統方法。事實證明，它的對大多數情況下對大多數人有效。
阿特金斯飲食法之所以有效是因為它將目標鎖定在人體內儲存的脂肪，限制碳水化合物的攝入，轉變身體的新陳代謝方式， 從燃燒碳水化合物產能變為燃燒脂肪產能。
阿特金斯飲食這樣吃
阿特金斯飲食關注於碳水化合物、蛋白質和脂肪的平衡以實現最佳減重目標和身體健康。
阿特金斯博士認為：肥胖、2型糖尿病和心臟病等健康問題是典型的低脂、高碳水飲食造成的結果，肥胖的主要原因是食用精製碳水化合物，尤其是糖、麵粉和高果糖玉米糖漿。
使用阿特金斯飲食，你可以吃：
肉類：羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、醃肉等
多脂魚和海鮮：三文魚、鮭魚、沙丁魚等
雞蛋：最好購買自由放養的雞下的蛋
低碳水蔬菜：甘藍、西蘭花、菜花、綠皮西葫蘆、萵苣、黃瓜等
全脂乳製品：黃油、奶酪、無糖奶油、全脂酸奶等
堅果和種子：杏仁、夏威夷果、核桃、葵花子等
健康油脂：橄欖油、椰子油、牛油果油等
與此同時，避免食用的食物有：
① 主食：饅頭、米飯、麵條、麵包、雜糧飯、雜豆粥等；
② 所有根莖類蔬菜：芋頭、地瓜、山藥、紫薯等；
③ 大部分水果：大部分水果中的果糖含量較高，但也有一些低碳水的水果可選用，包括：藍莓、黑莓、椰子肉、檸檬、橄欖、樹莓、草莓、西紅柿等。
④ 高碳水化合物的蔬菜：毛豆、胡蘿蔔、洋蔥、豆角、蓮藕等。
⑤ 任何添加了蔗糖的食物。
如果是碳水愛好者，看到這裡可能就已經決定放棄了，不過還是有很多減肥人群看在阿特金斯飲食可以吃很多肉的份上，決定嘗試一下。
畢竟這種減肥法不會餓肚子，缺席的碳水化合物都用優質脂肪和蛋白質來填補，而且體重會降得很快，基數稍大的朋友兩個月減去三四十斤也不是問題。
吸引茼哥嘗試這種飲食，還因為這種飲食的其他好處。就如阿特金斯博士在《阿特金斯醫生的新飲食習慣》一書中寫道：
除了能幫你減輕體重之外，我的方法還有一個更加重要的好處：你將從本書中學到這種方法還是一種有益健康長壽的革命性營養飲食法。
有朝一日，我的讀者會說：“我知道我將會減輕體重，但我從來沒想過自己的健康狀況會有如此大的改善。”
——《阿特金斯醫生的新飲食習慣》
是的，阿特金斯博士的話在很多人中奏效了。與其他飲食療法一樣，阿特金斯飲食也在不斷地改善進步。跟此方法非常相似的還有：生酮減肥法、低碳減肥法等。
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