作為中國八大菜系之一，閩菜有著千年歷史。近百年的閩菜史上，有兩個格外耀眼的名字——強曲曲、強木根。
兩位大廚是堂兄弟關係，在1983年的全國首次烹飪名師技術表演鑑定會上，雙雙獲得最佳廚師稱號，更被烹飪界譽為“閩菜雙強“。
然而近年來，稱得上閩菜泰斗級的大師依然不多。閩菜技藝傳承出現了嚴重的斷層，若不加以保護，閩菜傳承將後繼無人。
而和閩菜一樣作為福州“城市名片“的百督府，一直有弘揚閩文化的企業傳統。百督府曾向世界展現田黃文化、閩劇文化，弘揚閩文化；在府內，承延坊巷建築，匠築水榭戲臺，再現坊巷風雅，弘揚閩劇；此番也是積極參與進了閩菜文化的復興行動中。
2018年5月4日，百督府攜手福州晚報舉辦的“盛世中國味——閩菜文化復興”發佈會正式拉開序幕。當天，在福州三坊七巷烏塔會館中，政府相關工作人員、三盛集團領導、閩菜泰斗、社會各界名人齊聚一堂，親自見證了這場激動人心的盛會。
發佈會開始前，一個閩菜宣傳片吸引了眾人的視線，影片用數道佳餚，慢慢地把閩菜千年的文化故事呈現在賓客面前。
整個發佈會以閩劇作為開場和結尾，在熟悉的鄉音和濃厚的文化氛圍中，賓客們共鑑閩菜傳統，感八閩文化，譜寫了一場關於溯源和傳承的故事。
發佈會以特製的經典閩菜“佛跳牆“為代表，由三盛集團營銷總經理朱黎民,福州日報社副社長、福州日報、福州晚報總編陳濱峰共同開啟。
都說“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”,隨後在這引人沉淪的美妙香氣中，特邀嘉賓們完成了在“閩菜文化復興“卷軸上的蓋章儀式，閩菜推廣聯盟就此宣告成立。此舉也將發佈會氛圍推向了頂點。
發佈會的結束，正代表著閩菜復興行動的開始。百督府將為閩菜文化的復興傳承做出更多貢獻，亦為閩籍望族財富文明再添華彩。
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