孩子在校吃得好不好，是大多數家長最為關心的問題之一。三水正在大力創建“放心食堂”，在學校建設食品安全快檢點，保障師生舌尖上的安全。記者昨日獲悉，全區100所學校食堂將首先開展“放心食堂”創建，創建工作預計今年10月完成。
西南中心小學食堂明廚亮灶。圖為學生在排隊打飯。/佛山日報記者陳浩森攝
今年8月31日，三水正式啟動“放心食堂”創建工作，在全區學校食堂、大型職工食堂、大型餐館中，選取180家單位增設食品安全快檢點，從源頭嚴控食品安全風險。目前，全區100個學校食堂首先開展“放心食堂”創建工作。
學校食堂增設的食品安全快檢點，由第三方服務機構提供新增檢測點的檢驗儀器以及相關設施設備的配置、快檢人員的培訓、數據平臺的接入、檢測試劑及耗材的供應等全套服務，初步實現“從市場到餐桌”的過程跟蹤，創建工作預計在10月完成。
“此前，區內學校主要通過試紙來檢測果蔬農殘，現在學校食堂能夠快速準確地實現農藥殘留檢測，進一步保障師生食品安全。”區市場監督管理局餐飲科相關負責人說。各校食堂的農殘檢測數據還將同步上傳到區農產品檢驗檢測系統以及智慧協管系統等平臺，實現數據互聯互通，對食品安全風險進行預警，方便溯源管理。
區市場監督管理局目前已完成針對區內100家學校創建單位的快檢操作培訓，確保檢測人員熟練掌握儀器和試劑的使用方法，能獨立完成快檢工作並上傳數據。上述負責人表示，待全區180家“放心食堂”創建單位全面建設食品安全快檢點後，將組織有關專家上門驗收。
“放心食堂”建設是今年三水區十大民生工程之一“品質食品放心市場”民生工程的重要內容。近年來，三水在轄區學校（包含托幼機構，下同）食堂推行“明廚亮灶”建設。至今，區內143個學校食堂全部建成視頻監控式“明廚亮灶”，實現100%全覆蓋。全區共有52個學校食堂達到省級食品安全量化A級。
三水還將推動學校食堂在“明廚亮灶”的基礎上再升級。三水將在52家餐飲服務達 A級的學校食堂推行佛山“陽光餐飲”工程項目，通過手機APP，向社會群眾展示食品粗加工、烹調、洗消間等關鍵操作過程及備餐、分餐等重點場所，並接受公眾監督，實現隨時隨地用手機就可監控學校食堂。
原標題：三水“放心食堂”創建工作10月完成 百校食堂裝電子眼設快檢點
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