初秋山间黄花尽，秋风吹来阳荷香。
镇巴乡下八月，洋荷成熟了。这东东城里的后生们很少知道这道美食。 阳荷，其实有很多名字：阳荷姜、野姜、阳藿等，是姜科多年生草本植物。海拔600m-1500m的镇巴山间比比皆是。
洋荷，其形若修竹,又和生姜相似。春去秋来，院坝边房前屋后一块块洋荷，碧叶婆娑。每当初秋风徐徐吹来，洋荷的根茎处便会涌现出硕大的紫红色蕾果，开裂时妖艳妩媚、芬芳怡人，犹如奇花绽放。
阳荷适应性强，好种易管，没有病虫害发生，无论是庭院盆栽观赏还是野外大面积种植，只要土地肥沃，荫蔽湿润，它繁殖极快。不需施肥除草，就能开花结果。 阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。
春季可采其刚出图的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；秋季可采其红色花苞炒风味独特的镇巴腊肉，也可腌制色香味美的泡菜。冬季其地下根茎——洋荷姜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。阳荷优美的形态还可以用于城市园林、花坛的硫化造景、装饰点缀，尤其适宜庭院种植及盆栽观赏，不仅野趣横生、使人赏心悦目，夏、秋之际，其怡人的清香还具有驱蚊避虫的奇特功效。
洋荷，是一道小小风景。也是山里人待客的一道不错的美食。
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