你吃过薄荷凉糕吗？见一眼我就惊艳了，好嫩的颜色。一吃更觉得赞，口感Q滑软糯，比果冻爽，又有中式糕点的柔嫩顺滑。清新冰凉的味道融化在口腔，每一口，都是治愈。你们一定要做一回，有惊喜。
准备食材：糯米粉、澄粉、薄荷、柠檬、白糖、植物油、清水、食用色素
1.薄荷叶1把洗净沥干
2.放入容器，挤1/2颗柠檬汁、加1勺白糖，碾压出汁
3.汁叶入锅，加清水200ml，煮开后转小火煮10分钟
4.捞出过滤去掉薄荷叶杂质
5.加砂糖100g，融化后再煮5分钟，薄荷糖浆完成
6.糯米粉100g、澄粉20g、糖粉30g、植物油15g、清水85g，搅拌均匀成面浆
8.倒出1/3面浆，加10g薄荷糖浆、少量食用色素，搅拌均匀成薄荷面浆
9.一份白面浆、一份青面浆，分别铺入覆盖保鲜膜的容器
10.上锅蒸15-20分钟，出锅
11.保鲜膜垫底，白面团叠在薄荷面团上，两色面团用保鲜膜裹成卷
12.刀沾水后切成1cm厚片即可
精致清爽的薄荷凉糕就做好啦！颜色是不是很赞呢？
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