早餐餅新做法，不放水不用油，金黃松軟，比包子還要好吃，特美味
平常吃攤餅都是在外面買，突然想好一陣子沒有自己做攤餅了，乾脆今晚就自己做雞蛋攤餅吧！這個雞蛋攤餅的做法很簡單，但營養又美味，聞著香、咬著脆、嚼著軟，外脆裡軟，絕對無敵的美味。
原料：麵粉適量，雞蛋1～2只，小蔥、鹽、胡蘿蔔、花生油各適量。
準備：小蔥切成蔥花，胡蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲，越細越好。
製作步驟：
第一步：麵粉放入盆中，加適量涼水，調成糊狀，打入雞蛋，放入蔥花、胡蘿蔔絲，再放入適量鹽，與麵糊一起攪勻，最好調得稍稀點，這樣做出的攤餅好吃。
第二步：平底鍋或電餅鐺放少量花生油，油熱後將麵糊均勻平鋪鍋底，蓋蓋慢火加熱。3分鐘後翻面，再加熱2分鐘，出鍋即成。
這道雞蛋攤餅聞著香，咬著脆，嚼著軟，絕對是外脆裡軟的香。而且蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C都有了，絕對營養美味無敵哦！還可以將做好的雞蛋攤餅作為早餐，配以喜歡的稀飯、小鹹菜，簡單好吃又放心。
此外，胡蘿蔔絲可按自己的喜好換成其它蔬菜絲或蔬菜末，茭瓜、白菜、綠葉菜都可以加。
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