中秋一到，月餅就成了家家戶戶的必備品。沒有月餅的中秋一定是不圓滿的。可是，中秋為什麼要吃月餅呢？這個習俗是從多久開始的呢？
月餅在我國有著悠久的歷史。早在殷、周時期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的“太師餅”，這種餅邊薄心厚，可以說是我國月餅的“始祖”。
漢代張騫出使西域，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。（大概是五仁月餅的始祖了）
但古代月餅多被用作為祭品。據說中秋節吃月餅的習俗是於唐朝開始。最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。
唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。
北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為了全民共同的飲食習俗。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為了更受大眾青睞的中秋佳節必備食品。清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且製作技巧越來越高。
但也有說中秋吃月餅是始於元朝。元朝初年，元蒙統治者懼怕民眾起來反抗，採取每十家派一名兵監視，十家只許用一把菜刀的高壓政策，人民忍無可忍。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。
軍師劉伯溫便想出一計策，利用中秋民眾互贈圓餅之際，在月餅裡放一個蠟丸，蠟丸中裹著紙，紙上寫著“八月十五夜殺韃子”（韃子：元兵）的字條，餅底還貼一張紙做暗示。大家見了餅中字條，一傳十，十傳百，到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。過後家家吃餅慶祝起義勝利，並正式稱中秋節的圓餅為月餅。
後來直至上世紀末，許多月餅上還貼有一方小紙片！只可惜，近年所產月餅多用華麗的包裝盒包裝，已不見小紙片蹤影。月餅所含代代相傳的“文化密碼”已然蕩然無存！
閱讀更多 極目途 的文章
