《老子》曾說：“上善若水，水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾於道。”中國著名武術家李小龍也說過：“You put water in a cup, it becomes the cup. You put water in a bottle, it becomes the bottle. You put water in a teapot，it becomes the teapot. Water can flow or crash. Be water, my friends!”可見，水是何等完美的流體。
從科學的角度來說，水其實是一種牛頓流體，之所以叫“牛頓”流體，是因為牛頓當年確實研究了關於水這樣流體流動的原因，因此冠以他的大名。水作為一種典型的牛頓流體，用科學的話說，就是任一點上的剪應力都同剪切變形速率呈線性函數關係；而用通俗的話來說，就是在恆定的溫度下你無論用多麼大的力量去攻擊水，水的粘稠度都不會發生變化。
換句話說，水不會因為你一記重拳而在你手上變成蜂蜜流動的感覺，水，永遠給你水的感覺。同樣，蜂蜜也是一種很典型的牛頓流體。話不多說，我們先來從視覺上感受一下所謂的牛頓流體到底是個什麼樣子的。
當用錘子去重擊牛頓流體之蜂蜜時
既然有了牛頓流體，自然而然，就有它的對立面。雖然牛頓當年只研究了牛頓流體，但是出於對他的尊重，我們並沒有直接說“Hey，牛頓，你錯了，我發現我家廚房的番茄醬和你定義的牛頓流體不同誒，我非得用力才擠瓶身才能讓我香甜可口的番茄醬流出來呢”，為了給牛頓面子，於是我們把不屬於牛頓當年歸類的流體情況，統統稱為非牛頓流體。
所謂的非牛頓流體，用科學的話講，就是其剪應力與剪切應變率之間不是線性關係的流體。換句話說，當我揮拳去打非牛頓流體時，我還真能把它從“水”給揍成“蜂蜜”呢。比如，常見的非牛頓流體就有摻了水的澱粉，相信咱們中國人做餃子和麵都有過切身感受，非牛頓流體到底是個什麼感覺呢？
當我們將錘子緩慢的放入非牛頓流體澱粉糊中，非牛頓流體很容易包裹住錘子
然而，當我們快速的用錘子去錘擊非牛頓流體的表面，神奇的現象發生了，根本錘不下去有木有？流體的粘度通過外力被徹底的改變了
非牛頓流體是如此神奇，以致於人們為此做出了很多有趣的嘗試，比方說，一個很喜歡讀金庸的人可能就會去效仿裘千仞練習“水上漂”，然而，在牛頓流體上，她的結果往往是這樣的：
牛頓流體上的水上漂：雖然美女很美，但是還是得落水
然而在非牛頓流體上，美女一躍成為武林高手，水上漂的當世傳人有木有：
非牛頓流體的水上漂，Amazing~~~
非牛頓流體非但可以讓人練成絕世武功，而且稍加應用，便充滿了行為藝術感。最近，有人用帶有多個小孔的液壓機去壓各種類型的非牛頓流體，簡直讓人感覺是一場美學盛宴。
先給大家確認一下是非牛頓流體。
上器材，壓下去
Oh My God. 這是一支支“小蛇”出沒嗎？
換一個非牛頓流體試試。
被壓成了黃色的爆米花
再換一個白色的試試。
慢慢被壓扁的過程
一碗意大利麵就此做出
再換一個試試看。
慢慢壓下去
我的天，這次被壓出了一個個透明的QQ糖啊
繼續換材料看看。
使勁的壓下去
天啊，五彩乾脆棒啊
最後試試肥皂吧。
看著像饅頭一樣的肥皂
純白的玉柱出現了
校對：蒙奇
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