飢來吃飯困來睡，莫把身為累。飲食文化涉獵極廣，身為吃貨稍稍聊一下三國時期的飲食，有未盡之處，還望指正。
主食
從漢代到三國時期，最大的變遷可能是張騫帶來的，看看那一串帶“胡”字的食物，如如胡麻、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽、胡椒等，功莫大焉。案《周禮·天官》鄭玄的註解，九穀分別為：黍、稷、秫、稻、麻、大豆、小豆、大麥、小麥，也是漢代的主要農作物，鄭玄還補充了一下，九穀沒有秫、大麥，相應應為粱、菰gū米。
“九穀，黍、稷、秫、稻、麻、大小豆、大小麥......九穀無秫、大麥，而有粱、菰”——《周禮·天官》鄭玄注
三國時期的主食有各種飯、餅，如慄飯、稻米飯、胡飯、胡餅，有意思的是西晉束皙寫了一篇《餅賦 》，裡邊涉及了十幾種餅，像包子、麵條、饅頭、貓耳朵等麵食全被歸進“餅”類。魏晉時期有很多詠物賦，關於食物的...
順便提一句，傳言諸葛亮所作的那“饅頭”，還不如說是大肉包子，裡面分明放了羊肉、豬肉，而且用來祭祀體型肯定小不了，應為巨無霸肉包子。案《齊民要術》，饅頭的記載也是有的，那會兒人們就已經掌握髮酵技術了。
“武侯不從，因雜用羊豕之肉，而包之以麵miàn，象人頭，以祠。神亦向焉，而為出兵。後人由此為饅頭。”——《事物紀原》
“麵miàn一石。白米七八升，作粥，以白酒六七升酵中，著火上。酒魚眼沸，絞去滓，以和麵。麵起可作”——《齊民要術·卷九》
漢代不是每個人都能吃上三頓飯，百姓一般就兩頓飯，貴族才能吃到三頓，皇帝可以吃四頓。而豆類也曾作為主要食物，比如漢末楊沛就曾攢了千斛豆子，恰逢曹操迎天子時沒有糧草，楊沛適時奉上作為軍糧，可見那會兒大豆算是士兵的主要食物。
“興平末，人多飢窮，沛課民益畜幹椹，收䝁lāo豆，閱其有餘以補不足，如此積得千餘斛，藏在小倉”——《三國志·賈逵傳》注引《魏略》
另外，還有個逸士閔貢，家中清貧就含著豆類喝水充飢，別人送他生蒜也不願意接受，就差風餐露宿了...
“黨見其含菽shū飲水，遺以生蒜，受而不食”——《後漢書·周黃徐姜申屠傳序》
流食有粥、羹，如“蓴鱸之思”、“千里蓴羹”這兩個成語，陸機拜訪王濟時，王濟就指著羊酪問“你們江東有什麼能跟它比的嗎？”陸機回應“千里湖蓴菜做的湯，連鹽豉這種調味品都不需要。”這也被認為是一時名對。
粥就很常見了，遭遇饑荒佈施行善的時候，就是分發面粥，比如朱桓。當然也有擺上米肉吸引人的，如張魯。司馬懿裝傻的時候就是喝粥灑一身。臧洪被袁紹圍攻的時候，也是把僅有的一點米煮成粥分給將士，至於後來連粥都沒有了吃啥，就不提了...
深夜寫吃的，真的會餓...
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